Grote gevulde courgetteringen. Ze zijn een echt voortreffelijk, smaakvol en indrukwekkend hoofdgerecht, boordevol smaak.
Perfect om uw gasten te verrassen met een andere, bijzondere maar toch eenvoudige bereiding dan gebruikelijk.
Het gaat om grote courgettes, de ronde, in plakjes gesneden en gevuld met gehaktballenvulling, en ze geven een geur af die ik je niet kan vertellen!
De bereiding van dit gerecht is namelijk veel eenvoudiger dan je zou denken, maar het eindresultaat is echt verbluffend.
Er zijn veel variaties mogelijk om dit gerecht te maken, omdat u sommige ingrediënten kunt vervangen door andere of verrijken met andere groenten naar wens.
De grote met vlees gevulde courgettes moeten van tevoren worden bereid en op kamertemperatuur worden afgekoeld, omdat ze lauwwarm nog lekkerder zijn. U kunt het vlees gebruiken dat u verkiest. Als u varkensgehakt gebruikt, worden ze nog smakelijker. Ik had het niet, dus maakte ik ze met gemengd gehakt. Maar we hebben er alsnog van gesmuld. U kunt het vlees op smaak brengen zoals u wilt. En als u van kaas houdt, kunt u aan het einde van de kooktijd een mooi stuk kaas toevoegen om ze smeuïg te maken. Laten we samen kijken hoe we ze moeten bereiden!
Ik heb ze in de pan gekookt, gewoon omdat we over een tijdje in de keuken zouden eten, en als ik de oven had aangezet, zou het misschien een beetje warm zijn geworden.
Dit gerecht kan zowel in de pan als in de traditionele oven of in de airfryer worden gekookt: alle drie de methoden worden in het recept beschreven.
Ze zijn veel lichter en je zult geen moeite hebben om ze om te draaien omdat het niet nodig is! Bovendien kunt u ze ook bestrooien met parmezaan en er een mooie korst op maken, wat altijd goed is!
De geur is onbeschrijfelijk.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Fornuis, Elektrische oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
- Stroom 611,99 (Kcal)
- Koolhydraten 34,99 (g) waarvan suikers 2,91 (g)
- Eiwitten 25,44 (g)
- Vet 41,89 (g) waarvan verzadigd 14,25 (g)waarvan onverzadigd 18,09 (g)
- Vezels 3,15 (g)
- Natrium 1.803,96 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 220 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
Grote gevulde courgetteringen
- 3 ronde courgettes (groot)
- 400 g gemengd gehakt
- 2 ei (eieren)
- 150 g oud brood (alleen kruim)
- 50 g parmezaan
- q.b. peterselie
- zout
- peper
- extra vergine olijfolie
- q.b. paneermeel
- q.b. nootmuskaat
Gereedschappen
Grote gevulde courgetteringen
- Kom
- Airfryers
- Pan
Stappen
Grote gevulde courgetteringen
Als eerste stap was en droog en snijd je de courgettes in dikke plakken van ongeveer 1,5 of 2 in dikte, waarmee je ringen maakt
Gooi de binnenkant van de courgettes niet weg, we zullen het later gebruiken voor de vulling.
Ondertussen leg je het brood te weken met water (voor een lichtere versie) of als je wilt met melk.
Knijp het goed uit.
In een kom voeg je het vlees, de eieren, de parmezaan, het zout en de peper en de nootmuskaat toe.
Voeg de gehakte peterselie en het gehakte binnenste van de courgettes toe en meng.Als de vulling te vochtig is, voeg je 1/2 eetlepels paneermeel toe.
Vul de courgetteringen met het vleesmengsel.
Koken in de pan. Bak de courgetteringen 5/7 minuten per kant.
Op een laag vuur.
Als ze gaar zijn, zet je het vuur uit en laat je de courgettes 10 minuten rusten, dan serveer je ze.
Koken in de airfryer. Leg ze in het mandje van de airfryer, besprenkel met een beetje olijfolie en bak op 180 graden gedurende ongeveer 25/30 minuten.
Koken in een heteluchtoven (190°C oven gedurende ongeveer 17/20 minuten)!
Controleer uiteraard altijd want zowel de oven als de airfryer kunnen de baktijd variëren.
De baktijd kan ook variëren afhankelijk van de grootte van de ringen.
Eet smakelijk.
Tips
De gevulde courgetteringen blijven 2 dagen goed in de koelkast, goed afgesloten in een luchtdichte container. Ik raad aan om ze op te warmen of een beetje op kamertemperatuur te laten komen voordat je ze consumeert.
Je kunt de parmezaan ook weglaten en vervangen door pecorino.
Als dit recept je beviel, klik dan op veel sterren, heel erg bedankt.
Ik verwacht je in mijn groep: https://www.facebook.com/groups/488624465780860
Of op mijn pagina: https://www.facebook.com/gustoamoreefantasie
Terug naar de Startpagina
Terug naar de Startpagina
