Chocoladerol, het recept van oma voor een makkelijk, snel en heerlijk gebak, zoals de Rotolo dolce giraffa alla nutella of de Rotolo dolce met citroencrème en de Rotolo dolce cannolo di ricotta siciliano.De chocoladerol met mascarponecrème is een eenvoudig en snel dessert dat iedereen altijd lekker vindt, de ingrediënten zijn weinig en zeer gemakkelijk te vinden en voor de bereiding zijn maar een paar aandachtspuntjes nodig.
De chocoladerol wordt gemaakt met een spongecake (pan di Spagna) met cacao en een snelle mascarponecrème, gecondenseerde melk en chocoladeschilfers, klaar om samen te maken? Laten we meteen beginnen: dit grootmoeders recept voor een zachte chocoladerol zal je verleiden bij de eerste hap en iedereen blij maken. Maar voordat we aan de slag gaan, herinner ik je eraan dat je, als je op de hoogte wilt blijven van al mijn andere recepten, mijn Facebookpagina en mijn Instagramprofiel kunt volgen.
Kijk ook eens:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Kooktijd: 7 Minuten
- Porties: 10
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 4 eieren
- 80 g suiker
- 100 g bloem 00 (type 00)
- 20 g ongezoet cacaopoeder
- 1 eetlepel bakpoeder (vlak gestrikt)
- 1 theelepel vanille-extract (of vanillesuiker)
- 80 g melk (alleen om de kant-en-klare spongecake te bestrijken)
- naar behoefte gehakte pistachenoten (voor de afwerking)
- 500 g mascarpone
- 8 g melk
- 120 g gecondenseerde melk
- 1 theelepel vanille-extract (of vanillesuiker)
- 80 g pure chocolade (fijngehakt met een mes)
Gereedschap
- 1 Mixer
- 1 Bakplaat
- 1 Kom
- 1 Spatel
- Bakpapier
- Bakkwast
- Theedoek
- Oven
Stappen
Om de chocoladerol te maken, doe je de eieren in een kom, voeg je de suiker toe en klop je met de mixer minstens 10 minuten of totdat je een luchtig, licht en volumineus mengsel hebt gekregen.
Zet de mixer weg en spatel met behulp van de spatel de cacao en de bloem in meerdere keren door het mengsel, maak rustige bewegingen van onder naar boven en let op dat je het mengsel niet ontluistert.
Voeg op dezelfde manier het bakpoeder toe.
Giet het mengsel op een bakplaat van ongeveer 35×30 cm, bekleed met bakpapier, en bak in een heteluchtoven op 170°C gedurende ongeveer 7 minuten. Doe echter de prikkerstest voordat je het uit de oven haalt en controleer ook na de 7 minuten.
Haal uit de oven, dek onmiddellijk af met bakpapier, haal van de bakplaat en rol op zonder de spongecake te veel te laten leeglopen; rol hem tussen de twee lagen bakpapier.
Dek af met een doek en laat de rol afkoelen.
Doe de mascarpone in een kom en klop deze met de garde samen met de gecondenseerde melk en de vanillesuiker.
Je krijgt een stevig mengsel; regel de consistentie door beetje bij beetje melk toe te voegen en deze met de garde op te nemen.
Hak de chocolade met een mes, rol de rol voorzichtig uit (je hoeft hem niet opnieuw plat te drukken, maar volg de vorm zodat hij niet breekt) en bestrijk met een beetje melk.
Verdeel er bijna alle crème over en houd de bovenste korte rand van 2 cm vrij en bestrooi met de chocoladeschilfers.
Rol op met hetzelfde bakpapier en vorm de cilinder.
Zet een uur in de koelkast, verplaats daarna naar een snijplank en werk de twee zijkanten bij.
Bestrijk het oppervlak met extra melk en garneer met de achtergebleven crème en wat gehakte pistachenoten als je die hebt.
Het gebak is klaar; je kunt het meteen serveren of in de koelkast bewaren en binnen 36 uur consumeren (indien mogelijk, sluit het af in een luchtdichte doos).
Als je op zoek bent naar andere recepten voor een heerlijke zoete rol, kijk dan eens:
–Rotolo gelato fiordilatte met pistachebekleding;
–Zoete rol met aardbeien en ricottacrème;
–Nonna’s roltaart met citroen;
Als je op de hoogte wilt blijven van mijn recepten, volg me op:
Facebook, Pinterest, Instagram, Twitter.
Vanaf hier kun je teruggaan naar de START en de nieuwe recepten ontdekken!
