Crackers van gemengde zaden met chiazaad zonder bloem. Een paar dagen geleden heb ik gemengde zaden gekocht; meestal gebruik ik ze om mijn zelfgebakken brood te verrijken, maar ik was ook nieuwsgierig naar een recept dat ik op Instagram had gezien, diegene van crackers van gemengde zaden met chiazaad. Dus voordat ik in de auto stapte, ging ik terug naar de supermarkt, nam ook chiazaad mee en rende naar huis om dat gezonde en smakelijke recept te maken dat mijn nieuwsgierigheid had gewekt. Crackers van gemengde zaden zonder bloem en met chiazaad zijn inderdaad een gezond, voedzaam en verzadigend recept, gemaakt met heel weinig ingrediënten, zonder bloem dus glutenvrij, vegan en met zeer weinig calorieën. Een echt fantastisch tussendoortje dat u zeker zal veroveren.
Perfect op elk moment van de dag als snack, als ze vergezeld worden van een glas vruchtensap of water, of een glas amandelmelk, hebben ze een groot verzadigend vermogen, omdat ze door rehydratie dat vervelende gaatje in de maag vullen. Bovendien geven ze, toegevoegd aan het broodmandje, een chique toets aan uw tafel en brengen ze naast smaak alle voordelen die in oliehoudende zaden zitten, zoals onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetten, omega-3 en omega-6, ze helpen het LDL-cholesterol te verlagen en dragen bij aan de bescherming tegen arteriosclerose. Laten we naar de keuken gaan en ontdekken hoe je de crackers van gemengde zaden met chiazaad zonder bloem maakt en u zult zien hoe lekker ze zijn, maar voordat we gaan koken wil ik u eraan herinneren dat als u op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten u mijn Facebookpagina (hier) en mijn Instagram-profiel (hier) kunt volgen.

Kijk ook:

Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
Rusttijd: 2 Uren
Bereidingstijd: 10 Minuten
Porties: 700 g
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans

Ingrediënten voor crackers van gemengde zaden

500 g chiazaad
250 g gemengde zaden (pompoen, lijnzaad, zonnebloem, sesam, papaver)
300 ml water
1 eetlepel zonnebloemolie
naar smaak zout

Gereedschap

Kom
Bakplaat
Bakpapier
Oven

Bereiding

Doe het chiazaad in een kom, giet er heet water bij maar niet kokend, roer en wacht 10 minuten. Na deze tijd zijn de chiazaadjes gehydrateerd en zult u zien dat er rondom een dun laagje gel is gevormd.
Voeg het mengsel van zaden toe (te koop in de supermarkt; meestal bevat het pompoen-, zonnebloem- en lijnzaad), waaraan u een eetlepel sesamzaad en een halve eetlepel papaverzaad kunt toevoegen. Meng tot een homogeen mengsel. Leg een vel bakpapier op een bakplaat met dikke bodem (die van metaal in uw oven is hiervoor uitstekend) en verdeel het zaadmengsel er gelijkmatig over.
Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 20 minuten. Na deze tijd snijdt u de crackers van gemengde zaden met een mes of pizzawieltje en zet u ze terug in de oven op 70°C om ze goed te laten uitdrogen, draai ze ook om zodat de onderkant droog wordt (ongeveer 2 uur, wat ik als oventijd voor rust heb gerekend).
De crackers van gemengde zaden, als ze goed droog zijn, blijven ook wekenlang houdbaar (ik bewaarde ze een maand) zolang ze goed afgesloten zijn in voedselzakjes of luchtdichte containers.