De herfst in de keuken roept om omhullende geuren en smaken die aan thuis doen denken. Deze volkoren taart met appels, hazelnoten en kaneel is een eenvoudig en eerlijk dessert, perfect om te begeleiden met een warme thee of een langzaam ontbijt in het weekend.
Gemaakt met volkorenmeel, plantaardige olie en rietsuiker, verrijkt met stukjes appel en krokante hazelnoten, met een aromatisch vleugje kaneel dat het onweerstaanbaar maakt. Het is de klassieke taart die je in een kom maakt, zonder mixers of complicaties, maar met veel voldoening.
Perfect voor wie op zoek is naar rustieke maar lichte desserts, ook in lactosevrije versie!
Voor dit recept kun je de appels gebruiken die je lekker vindt: de Golden Delicious voor een zoeter en zachter resultaat, de Renette voor een zurige en omhullende noot, of de Granny Smith als je van het contrast tussen zoetheid en frisheid houdt. Ik meng vaak twee soorten, om de taart een balans van smaken en texturen te geven die het speciaal maken.
EXTRA TIPS:
Je kunt een beetje geraspte sinaasappelschil toevoegen voor een citrusachtige touch.
Als je het nog rustieker wilt maken, voeg dan een handvol rozijnen toe die eerder in rum zijn geweekt.
Voor een 100% vegan dessert, kun je de eieren vervangen door een gepureerde banaan of plantaardige yoghurt.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een receptenkanaal geopend dat voor iedereen gratis is op WhatsApp, geen meldingen en geen geluid, je kunt je abonneren door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Altijd in het THEMA van recepten met volkorenmeel raad ik hieronder nog een paar ideeën aan:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Herfst, Winter
Ingrediënten
- 2 appels (groot voor mij Golden)
- 180 g volkorenmeel
- 50 g hazelnoten (gehakt of korrels)
- 120 g rietsuiker
- 2 eieren
- 80 ml plantaardige olie (voor mij mais)
- 100 ml melk (of plantaardige drank)
- 1 zakje bakpoeder voor zoetigheden
- 1 theelepel kaneelpoeder (of beter, doseer het naar wens!)
- q.b. poedersuiker (zoals het sneeuwt)
Gereedschap
cakevorm 25 x 11 cm of
ronde vorm 22 cm of
hartvormige vorm zoals op de foto
- Vormen
- Vormen voor cakes
- Keukenmachines
- Vormen hartvormig
Probeer deze herfstige taart met mij
In een kom klop ik de eieren met de suiker tot een lichte en schuimige massa.
Voeg de olie en de melk toe, meng goed.
Ik voeg het gezeefde meel met het bakpoeder, de kaneel en de fijngehakte hazelnoten toe. Ik meng tot ik een homogeen beslag heb.
Ik snijd de appels in dunne plakjes of blokjes en voeg ze toe aan het beslag, maar houd een paar plakjes apart voor decoratie.
Ik giet alles in een met bakpapier beklede taartvorm.
Decoreer met schijfjes appel naar wens.Ik hoef alleen nog maar in de oven te zetten op 180°C statisch voor ongeveer 40-45 minuten (doe de priktest).
Laat afkoelen en geniet warm of koud, misschien met een mooie dot slagroom!Zoals je op de foto kunt zien, is het beslag rustiek maar zacht en perfect voor een herfstsnack in de warmte van thuis!!
Eet smakelijk en veel kookplezier! Annalisa
Bewaring
Blijft perfect bewaard gedurende 3 dagen onder een stolp, beter in de koelkast als het warm is. Kan ook in plakjes worden ingevroren.
