Paprika’s in de pan met olijven, kappertjes en pijnboompitten, het smakelijke vegetarische bijgerecht en het lekkere voorgerecht dat perfect is voor de zomer. Heb je onze verzameling met de 10 beste bijgerechten met paprika’s al gezien en zeker genoten van de klassieke en tijdloze salade van gegrilde paprika’s op Siciliaanse wijze? Natuurlijk zijn er heel veel eenvoudige recepten met paprika’s, van eerste gangen met paprika’s tot hoofdgerechten zoals gegratineerde gevulde paprika’s op Siciliaanse wijze: met deze prachtige zomergroente in de koelkast maak je altijd iets lekkers. Deze keer heb ik met de paprika’s een smaakvol en veelzijdig bijgerecht bedacht, ook perfect om een heerlijk bord pasta te kruiden. Een gerecht dat je ’s ochtends of ’s avonds kunt bereiden en later rustig kunt eten na het strand, op kantoor of na een dag buiten de deur, en zelfs de volgende dagen. Klaar om te ontdekken hoe je gebakken paprika’s met olijven maakt? Laten we naar de keuken gaan, maar zoals altijd, voordat we gaan koken, herinner ik je eraan dat als je op de hoogte wilt blijven van mijn recepten, je mijn mijn Facebookpagina en mijn Instagramprofiel kunt volgen.

Kijk ook:

Moeilijkheidsgraad: Heel eenvoudig
Kosten: Heel goedkoop
Bereidingstijd: 10 Minuten
Porties: 4
Kookmethodes: Kookplaat
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst

Ingredienten voor paprika’s met olijven en kappertjes in de pan

3 paprika's (groen, geel en rood)
1 ui (groot)
naar smaak zout
naar smaak extra vergine olijfolie
60 g taggiasche olijven
5 kappertjes (in olie)
25 g pijnboompitten

Benodigdheden

Koekenpan
Kookplaat

Bereiding

Spoel de paprika’s af, halveer ze, verwijder de zaadjes en zaadlijsten, snijd ze vervolgens in reepjes en daarna in zeer kleine blokjes.
Pel, spoel en snipper de ui fijn, doe deze in een koekenpan met een royale scheut olie en laat goed fruiten en goudbruin worden.
Voeg de paprika’s toe, breng op smaak met zout en bak op hoog vuur tot ze zacht worden en goed op smaak zijn; wanneer ze gaar zijn, voeg dan de olijven en kappertjes toe,
meng en voeg na een paar minuten bakken op hoog vuur de pijnboompitten toe. Ons bijgerecht is klaar en we hoeven het alleen nog maar op tafel te zetten.