Bladerdeegpakketjes met ragù en mozzarella, een smakelijk recept perfect om overgebleven ragù te gebruiken. Wat te doen met overgebleven ragù? Zeker heb je jezelf die vraag wel eens gesteld, toch? En bijna zeker, als je ragù overhad voor het maken van ragù voor lasagne, had je waarschijnlijk ook nog mozzarella of smeltkaas en de béchamelsaus over. Als dat zo is, volg me dan naar de keuken: samen met twee rollen bladerdeeg maken we heerlijke pakketjes! Klaar? Laten we naar de keuken gaan; dit smakelijke recept kan ook van pas komen voor het maken van snelle hapjes met bladerdeeg, maar voordat je naar het fornuis rent, herinner ik je eraan dat je, als je op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, mijn Facebookpagina (hier) en mijn Instagramprofiel (hier) kunt volgen.

Kijk ook:

Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
Kosten: Budgetvriendelijk
Bereidingstijd: 15 Minuten
Porties: 8
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Hele jaar

Ingrediënten voor bladerdeegpakketjes met ragù

350 g ragu (dik)
400 g béchamelsaus (dik)
2 rollen bladerdeeg (rechthoekig)
250 g kaas (mozzarella voor pizza of pasta filata)
naar smaak ei (geklopt, voor de afwerking)
naar smaak sesamzaadjes

Benodigdheden

Bakplaat
Bakpapier
Kwast

Stappen om bladerdeegpakketjes met ragù te maken

Voor de bereiding van de ragù-pakketjes begin je met ragù en béchamelsaus die al koud zijn.
Rol het bladerdeeg uit en snijd van elke rol 4 vierkanten en reepjes die je als decoratie gebruikt.
Verdeel op elk vierkant een royale eetlepel béchamelsaus en een volle eetlepel ragù. Voeg stukjes mozzarella voor pizza of gesmolten kaas (pasta filata) toe.
Vouw de hoeken van het deeg naar binnen en sluit ze op elkaar, vorm zakjes en decoreer met de achtergehouden reepjes, alsof het pakketjes zijn.
Besmeer met geklopt ei, bestrooi met sesamzaadjes en bak in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende 15-20 minuten of tot de gewenste goudbruine kleur.
Haal uit de oven, laat licht afkoelen en serveer nog warm en smeltend.
De zo bereide pakketjes moeten direct na het bakken gegeten worden; als je vooruit wilt werken, kun je ze na het vormen in de koelkast bewaren, afgedekt met folie. Net voordat je ze serveert, bestrijk je ze met geklopt ei en bestrooi je met sesamzaadjes en bak je ze af.
Overgebleven, reeds gebakken pakketjes kun je afgedekt met folie in de koelkast bewaren en binnen twee dagen nuttigen na herverwarmen in de oven, magnetron of airfryer. Het blijft een gerecht gemaakt van restjes: smakelijk, maar nooit helemaal hetzelfde als vers uit de oven.
Als je dit recept lekker vond, kijk ook:
– Overdekte bladerdeegtaart met aubergine, tomaat en kaas;
– Bladerdeeg met aubergine, ham en mozzarella;
– Gehaktbrood in korst met gefrituurde aubergines;
– Hartige taart Parmigiana met gefrituurde aubergines;
– Gevulde pizza met aubergines;
– Bladerdeeg met gegrilde aubergines, tomaat en mozzarella.