De hartige auberginetaart alla pizzaiola met bladerdeeg is een rustieke taart die erg lekker is, gemaakt met bladerdeeg, in de oven gegrilde aubergines, tomaat en smeuïge kaas — een echte bladerdeegpizza die snel te maken en erg smakelijk is en iedereen zal aanspreken. Deze snelle rustieke taart is een eenvoudig, goedkoop en smakelijk idee om bij elke gelegenheid te serveren; het is de juiste keuze voor een heerlijke borrel als je hem in kleine porties snijdt, of als een hoofdgerecht geschikt voor het hele gezin. De bladerdeegpizza met aubergines is een recept voor een makkelijke en snelle rustieke pizza die je zonder rijzen maakt, smakelijk en perfect voor elke gelegenheid. De hartige bladerdeegpizza gaat altijd snel weg. Ik heb de aubergines in de oven gebakken, maar je kunt ze ook grillen of frituren.
De bladerdeegpizza met aubergines en tomaat en kaas wordt gemaakt met simpele ingrediënten die vaak al in de koelkast liggen, maar je kunt hem ook naar wens aanpassen door de aubergines te vervangen door courgette, paprika’s, aardappelen, paddenstoelen of wat je maar wilt.
Heerlijk om warm en smeuïg of lauwwarm te eten, de bladerdeegpizza met aubergines is altijd snel op en verovert iedereen. Wil je hem ook proberen? Op naar de keuken — onze hartige bladerdeegtaart met aubergines wacht op ons. Maar voordat je aan de slag gaat, raad ik je aan even te kijken naar mijn verzameling van zomerse recepten met aubergines en smakelijke recepten met aubergines. Vergeet niet dat je, als je op de hoogte wilt blijven van al mijn andere kookideeën, mijn Facebookpagina (hier) en mijn Instagram-profiel (hier) kunt volgen.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
Ingrediënten voor de snelle hartige auberginetaart
- 1 aubergine (groot)
- 1 rol bladerdeeg (rond of rechthoekig, maakt niet uit)
- naar smaak extra vierge olijfolie
- naar smaak zout
- 150 g passata van tomaat (gekookt en op smaak gebracht met zout)
- 200 g kaas (in plakken)
- 150 g gekookte ham
Benodigdheden
- Bakplaat
- Oven
Stappen om de hartige auberginetaart te maken
Spoel de aubergine af, schil hem en snijd hem in plakken van iets minder dan 1 cm dik. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat, besprenkel royaal met olie, bestrooi met zout en bak 20 minuten op 200°C, draai halverwege om. Haal ze uit de oven en laat helemaal afkoelen.
Rol het bladerdeeg uit en verdeel de aubergines erover, laat de randen vrij van 3-4 cm. Bedek met de gekookte en met zout op smaak gebrachte passata van tomaat.
Leg de gekookte ham en de kaas erop; ik gebruikte gesneden Goudse kaas die ik in de koelkast had, maar je kunt gebruiken wat je lekker vindt, behalve mozzarella, omdat die te veel vocht afgeeft. Verdeel nog wat tomaat en vouw de randen naar binnen. Als je wilt kun je ze bestrijken met losgeklopt ei en bestrooien met sesamzaadjes. Bak in een heteluchtoven op 200°C gedurende 20 minuten of 25 minuten in een conventionele oven, maar altijd tot ze goudbruin zijn.
Haal uit de oven, laat een paar minuten lauw worden en serveer. De bladerdeegtaart moet warm of lauwwarm worden gegeten; eventuele restjes gaan in de koelkast, afgedekt met folie en moeten binnen 24 uur worden geconsumeerd.
Vanaf hier kun je terugkeren naar de HOME en de nieuwe recepten ontdekken!
