Orecchiette romige friarielli en pancetta. Een eenvoudig en snel te bereiden eerste gerecht.
Als je op zoek bent naar een heerlijk, snel en kleurrijk gerecht, is dit het perfecte recept.
Dit recept speelt met het contrast tussen het de hartige smaak van de krokante pancetta en de romigheid van de smeerkaas.
Een snelle, kleurrijke en zeer geurige comfort meal, ideaal voor een diner met vrienden of een zondagse lunch net even anders dan anders.
Laten we meteen bekijken hoe je de romige orecchiette met friarielli en pancetta bereidt.
Als je dat nog niet hebt gedaan, abonneer je op mijn kanaal YouTube Divertirsi in cucina om mijn VIDEORECEPTEN niet te missen.
Ook leuk voor jou zijn deze recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kookmethodes: Kookplaat
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 200 g orecchiette (vers of gedroogd)
- 200 g friarielli (voorgekookt)
- 80 g pancetta (in blokjes)
- 6 cherrytomaatjes
- 100 g roomkaas (smeerbaar)
- naar smaak zout
- naar smaak water
Gereedschap
- 1 Koekenpan
- 1 Staafmixer
- 1 Kookpan
Hoe de romige orecchiette met friarielli en pancetta te bereiden
Begin met het doen van de in blokjes gesneden pancetta in een anti-aanbakpan zonder extra vet toe te voegen. Bak tot ze goudbruin en krokant is.
Voeg bij de pancetta de eerder gewassen en gehalveerde cherrytomaatjes toe. Laat ze op hoog vuur meebakken en voeg vervolgens een glas water toe zodat ze zachter worden. Voeg 100 g voorgekookte friarielli toe en bak ze een paar minuten mee. Breng op smaak met zout.
Neem ondertussen de resterende friarielli en doe ze in de beker van de staafmixer. Voeg de roomkaas (bijv. Philadelphia) en een soeplepel van het pastakookwater toe. Pureer tot een gladde, fluweelachtige saus. Giet de saus in de pan.
Kook de orecchiette en schep ze rechtstreeks in de saus en roer goed door op middelhoog vuur. Voeg indien nodig extra pastakookwater toe.
Serveer direct.
Bewaren
Het gerecht wordt aangeraden direct te consumeren. Als er iets overblijft, kun je het 1 dag in de koelkast bewaren in een luchtdichte verpakking en opwarmen in een pan met een scheutje melk of water.
FAQ (Veelgestelde vragen)
Kan ik de pancetta vervangen?
Je kunt guanciale gebruiken voor een intensere smaak of verkruimelde worst.
Kan ik de friarielli vervangen?
Als je ze niet kunt vinden, kun je ze vervangen door raapstelen (cime di rapa) of broccoli.
Kan ik de smeerkaas vervangen?
Voor een intensere smaak, probeer zachte gorgonzola of geraspte gezouten ricotta aan het einde.
