Gegratineerde artisjokken uit de airfryer zijn een van die gerechten waar je maar niet genoeg van kunt krijgen.
Aangezien artisjokken een van mijn favoriete groenten zijn en ik ze overal in verwerk (soms zelfs zoveel dat ik buikpijn krijg), zijn deze echt fantastisch! Naast dat ze smaakvol zijn, zijn ze ook knapperig en eet je ze alsof er geen morgen is.
En omdat ik het geluk heb dat mijn vader ze teelt, bereid ik ze minstens één keer per week.
Ik bak ze een paar minuten in een koekenpan met een scheutje olie en een teen knoflook, net genoeg om ze zachter te maken, daarna paneer ik ze in een mengsel van geraspte Parmezaanse kaas en paneermeel en ab in de airfryer.
Ik bak ze in korte tijd, waardoor het paneerlaagje krokant en goudbruin blijft.
Artisjokken zijn caloriearm maar rijk aan vezels, vitamines en mineralen; ze bevorderen de spijsvertering, helpen cholesterol en bloeddruk te verlagen, ondersteunen de lever, beschermen de cellen dankzij antioxidanten en dragen bij aan verzadiging en bloedsuikercontrole.
Een bijgerecht dat goed past bij vlees, vis en kaas.
Ik raad je ook aan
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten voor artisjokken in de airfryer
- 4 artisjokken
- 3 eetlepels paneermeel
- 3 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 teen knoflook
- naar smaak fijn zout
- 1 citroen
Benodigdheden
- 1 Koekenpan
- 1 Airfryer
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 1 Kom
- 1 Vergiet
Stappen voor artisjokken in de airfryer
Om gegratineerde artisjokken in de airfryer te bereiden, BEKIJK DE VIDEORECEPT
Begin met het schoonmaken van de artisjokken. Verwijder de harde buitenste bladeren totdat je de zachtere bereikt; snijd het bovenste deel van de bladeren af (ongeveer 2–3 cm) en de stekelige punt, verwijder vervolgens de steel en laat slechts 2–3 cm over of schil hem als je hem wilt gebruiken; spreid de binnenste bladeren lichtjes en verwijder de binnenste “baard” met een theelepel; om verkleuring te voorkomen, dompel ze onder in water met citroen terwijl je werkt; tenslotte, snijd ze op een snijplank in vieren en spoel ze goed af voordat je ze gaat koken.
Bestrijk een koekenpan met een scheutje olie en fruit een teen knoflook. Verwijder deze daarna en voeg de artisjokken toe en bestrooi met zout. Bak 3-4 minuten op laag vuur met deksel, net genoeg om ze zachter te maken.
Ondertussen, doe in een kom het mengsel voor de gratin. Meng het paneermeel en de geraspte Parmezaanse kaas. Meng en voeg de op kamertemperatuur gebrachte artisjokken toe. Paneer de artisjokken goed en leg ze in het mandje van de airfryer. Bak op 190 graden gedurende 9-10 minuten, halverwege keren, tot ze goudbruin zijn.
Serveer warm en eet smakelijk van Barbara!
Bewaren van gegratineerde artisjokken uit de airfryer
Bewaar gegratineerde artisjokken uit de airfryer in een luchtdichte verpakking of gewikkeld in vershoudfolie tot 24 uur op een koele, droge plaats of 2-3 dagen in de koelkast.
Verwarm voor consumptie ongeveer 2 minuten in de airfryer op 160 graden.
Om mijn recepten niet te missen, JE BENT WELKOM op
INSTAGRAM meer dan 100 K volgers
FACEBOOK meer dan 70 K volgers
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten kun je DE PUSHMELDINGEN VAN MIJN BLOG AANZETTEN
FAQ (Veelgestelde vragen en antwoorden)
Wat kan ik toevoegen om ze nog smakelijker te maken?
Je kunt chili, kurkuma, paprikapoeder of tijm toevoegen.
