Crostini cacio e pepe: als je een eenvoudig en snel voorgerecht wilt maken en vooral als je thuis weinig of niets hebt, bijvoorbeeld een stokbrood dat al wat droog is. Het gebeurt iedereen: je bent net terug van een weekend, of je vertrekt op zomervakantie, of je hebt simpelweg nog niet boodschappen gedaan voor de week. Onverwachte vrienden of gewoon luiheid, maar je wilt een smakelijke aperitiefhap met iets knapperigs, dan moet je absoluut de crostini met cacio e pepe maken, superlekker. Voor mij zijn chips en olijven nooit echte antipasti, maar veel meer. Hieronder heb ik enkele van mijn voorgerechten toegevoegd die ik voor verschillende gelegenheden heb gemaakt; als je wilt, kijk even en laat je inspireren.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 10 Minuten
- Porties: 3
- Kookmethodes: Oven, Magnetron
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 116,60 (Kcal)
- Koolhydraten 14,05 (g) waarvan suikers 1,23 (g)
- Eiwitten 5,04 (g)
- Vet 4,49 (g) waarvan verzadigd 2,02 (g)waarvan onverzadigd 0,33 (g)
- Vezels 0,67 (g)
- Natrium 958,99 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 40 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Benodigde ingrediënten om de crostini cacio e pepe te maken
- 80 g baguette
- 30 g pecorino romano
- 1 snufje peper
- Half theelepel zout
- Half eetlepel extra vergine olijfolie
Handige hulpmiddelen voor het maken van crostini
- Bakplaat voor magnetron
- Magnetron
- Rasp
- Bakpapier
Stappen om de crostini cacio e pepe te maken
Rasp de pecorino en breng op smaak met versgemalen zwarte peper.
U kunt de pecorino direct op de bakplaat op bakpapier raspen.
Snijd de baguette in plakken van anderhalve centimeter en leg ze op de pecorino op het bakpapier (vergeet de versgemalen zwarte peper niet).
Besprenkel het oppervlak van de crostini cacio e pepe met extra vergine olijfolie.
Bak in een heteluchtoven op 190° gedurende 10 minuten, of in de magnetron in de Crisp-modus op volle kracht gedurende 2,5 minuten.
En hier zijn ze, de crostini cacio e pepe zijn klaar om aperitieven te begeleiden of om een maaltijd te beginnen met smaakvolle, knapperige voorgerechten.
Draai uw crostini om en serveer ze onmiddellijk, goed heet.
