Kip alla boscaiola met champignons, pancetta, cherrytomaatjes en zwarte olijven. Het recept dat ik vandaag wil vertellen heeft als hoofdrolspelers heerlijke, malse kleine kipstukjes die ik in de pan heb gebakken met een smaakvolle, heerlijke saus. Als ik een vleesgerecht als hoofdgerecht wil klaarmaken, kies ik vaak voor de kipfilet. Wit vlees, eenvoudig te bereiden in talloze en steeds weer bijzondere recepten. Ik heb champignons, pancetta en cherrytomaatjes gebruikt en het resultaat was heerlijk. Een hoofdgerecht dat in enkele minuten klaar is en iedereen aan tafel verovert. En vergeet het brood om in de saus te dopen niet! Met kip mag je het recept voor Pollo alla cacciatora en de kipfiletlapjes met spek niet missen. Laten we naar de keuken rennen en samen heerlijke kleine kipstukjes met champignons en pancetta bereiden.

EN VERGEET OOK DEZE RECEPTEN NIET:

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Goedkoop
Bereidingstijd: 15 Minuten
Porties: 4 Personen
Kookmethodes: Fornuis
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter

268,66 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 268,66 (Kcal)
Koolhydraten 4,88 (g) waarvan suikers 3,53 (g)
Eiwitten 32,39 (g)
Vet 13,89 (g) waarvan verzadigd 3,62 (g)waarvan onverzadigd 5,76 (g)
Vezels 1,06 (g)
Natrium 544,62 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 200 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten voor Kip met champignons en pancetta

500 g kipfilet
400 g champignons
1 ui (klein)
100 g gerookte pancetta
60 g zwarte olijven (ontpit)
150 g cherrytomaatjes
naar smaak extra vergine olijfolie
naar smaak zout
1 tak basilicum

Hoe maak je Kip alla boscaiola

Snijd de kipfilet in kleine stukjes. Maak de ui schoon en snijd deze in dunne plakjes. Maak de champignons schoon en verwijder de aardachtige onderkant. Was ze snel of veeg ze eenvoudig schoon met een stuk keukenpapier. Giet 3-4 eetlepels extra vergine olijfolie in een pan. Voeg de kipstukjes toe.
Voeg de ui en de pancetta toe.
Voeg vervolgens ook de champignons in dunne plakjes toe en meng. Laat op middelhoog vuur gaarkoken en schep regelmatig om met een houten lepel gedurende 6-7 minuten.
Was de cherrytomaatjes en snijd ze in kleine stukjes. Snijd de ontpitte zwarte olijven in ringetjes. Doe de cherrytomaatjes, een snufje zout en de olijven in de pan.
Roer met een houten lepel en dek de pan af met een deksel. Zet het vuur lager en laat de Kip alla pizzaiola nog 5-6 minuten sudderen.
Voeg als laatste wat blaadjes basilicum toe.
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana