De carnavalsmaskers van zanddeeg zijn een tijdloze lekkernij: mooi om te zien en, vooral, heerlijk om te eten. Het is een eenvoudig recept, perfect om ook de kleintjes bij te betrekken tijdens een creatieve namiddag. Om het deeg uit te snijden heb ik speciale uitstekers gebruikt maar, als je die niet hebt, geen zorgen! Het is heel eenvoudig: zoek op internet naar “sjablonen voor carnavalsmaskers”, download het bestand, knip het karton uit en gebruik het als mal wanneer je gaat snijden. De basis die ik gekozen heb is een sinaasappelgeurig zanddeeg: de citrusaroma’s maken ze al heerlijk op zichzelf, simpelweg met een bestuiving poedersuiker.
Ga nu aan de slag en laat de magie van Carnaval beginnen!
- Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
- Kosten: Betaalbaar
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 1 Uur
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Carnaval
- Stroom 154,56 (Kcal)
- Koolhydraten 21,70 (g) waarvan suikers 7,62 (g)
- Eiwitten 2,76 (g)
- Vet 6,80 (g) waarvan verzadigd 4,23 (g)waarvan onverzadigd 2,45 (g)
- Vezels 0,51 (g)
- Natrium 24,70 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 30 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten carnavalsmaskers
- 400 g tarwebloem (type 00)
- 120 g suiker
- 150 g boter
- 1 sinaasappel (geraspt + het sap)
- 1 ei
- 1 eigeel
- 1 snufje zout
- naar behoefte suikerparels
- naar behoefte voedselkleurstoffen
- naar behoefte poedersuiker
Benodigdheden
- 1 Keukenmixer
- 1 Vormpjes
- 10 Prikkers
Stappen – carnavalsmaskers van zanddeeg
Ik heb het deeg met de hand gekneed, maar je kunt ook een keukenmixer gebruiken. Zodra het deeg klaar is, verdeel je de deegbal in twee delen en kleuren we één deel met de kleurstof die je het mooist vindt. Kneed het deeg met je handen totdat de kleur goed is opgenomen; gebruik alleen poeder- of gelkleurstoffen. “Als het deeg door gel-kleurstof te zacht wordt, voeg dan gewoon een beetje extra bloem toe.” Laat het deeg nu minstens een uurtje in de koelkast rusten zodat het goed kan opstijven.
Na de rusttijd haal je het deeg uit de koelkast en laat je het tien minuten op kamertemperatuur staan voordat je het uitrolt. Rol een lap uit met een dikte van ongeveer 5 mm en steek de vormen uit met de uitstekers. Als je de papieren mal gebruikt, leg die dan op het deeg en snijd uit met een mes. Plaats vervolgens de stok aan de zijkant, “grote spiesstokjes zijn ook geschikt, haal gewoon de punt eraf.” Zet de stokjes goed vast en voeg suikerparels of gekleurde sprinkels toe.
Leg de maskers opnieuw in de koelkast om op te stijven gedurende 30 minuten; ik raad aan ze op de bakplaat te laten en die direct in de koelkast te zetten zodat je de plaat later rechtstreeks in de oven kunt doen. Dit helpt om te voorkomen dat het deeg tijdens het bakken vervormt.
Bakken in een heteluchtoven op 170/180°C gedurende ongeveer 12 minuten; baktijd en temperatuur zijn altijd indicatief, pas aan naar jouw oven. Let erop dat ze niet te donker worden, laat ze afkoelen op een rooster en geniet van je lekkernij!
Bewaren en tips voor carnavalsmaskers van zanddeeg
De maskers kun je ook met chocolade versieren: smelt deze au bain-marie of in de magnetron en doop een deel of het hele masker erin. Leg het koekje daarna op een vel bakpapier zodat de chocolade goed kan uitharden. Met chocolade zijn ze echt verrukkelijk!
