Polentastokjes in de airfryer, een smakelijk hapje om als aperitief te serveren of als begeleiding bij je favoriete planken in plaats van brood en grissini, voor een nog lekkerder aperitief. Ze worden gemaakt met overgebleven en vrij stevige polenta en op smaak gebracht met olie, zout, peper of met kruiden of aromatische kruiden naar smaak.
JE KUNT OOK PROBEREN
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 35Stuks
- Kookmethodes: Frituren in de airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 500 g polenta, gekookt
- 2 snufjes fijn zout
- 1 snufje gemengde peperkorrels
- 2 eetlepels olijfolie
Benodigdheden
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 1 Airfryer
- 1 Ovenschaal
- 1 Bakpapier voor airfryer
Bereiding Polentastokjes in de airfryer
Wanneer je polenta overhoudt, zorg dat deze stevig is en niet de kant-en-klare op smaak gebrachte versie; giet de polenta in een ovenschaal, strijk de bovenkant glad en laat volledig afkoelen.
Als de polenta helemaal koud is, keer je de ovenschaal om op een snijplank en snijd je de polenta in stokjes van ongeveer 1 x 5/6 cm.
Leg de stokjes in het mandje van de airfryer en breng ze op smaak met 2 snufjes zout, een draai van versgemalen peper en 2 eetlepels olijfolie.
Bak op 200°C gedurende 18/20 minuten en draai ze halverwege de baktijd om.
En voilà… de polentastokjes uit de airfryer zijn klaar om te worden opgediend, bijvoorbeeld met wat dipsauzen erbij.
Nuttige tips
Voor stevigere en compactere stokjes raad ik aan de polenta de dag ervoor te maken en niet te zacht te laten maar juist mooi stevig, zoals vroeger wanneer je hem zelfs met een draad kon snijden. Laat afkoelen op kamertemperatuur en dek niet af om condensatie te voorkomen.
Je kunt de stokjes ook op smaak brengen met knoflookpoeder, gerookt of pittig paprikapoeder of met aromatische kruiden zoals tijm, rozemarijn of salie.
Als je vacuümverpakte polenta gebruikt, dep deze dan goed droog of wikkel hem nog beter in keukenpapier om overtollig vocht te verwijderen.
Suggesties
VOLG MIJ OP MIJN FACEBOOKPAGINA OM OP DE HOOGTE TE BLIJVEN VAN NIEUWE RECEPTEN https://www.facebook.com/MartaAppuntiDiCucina/
JE VINDT ME OOK OP INSTAGRAM https://www.instagram.com/appuntidicucina/
