De crackers met olijven zijn knapperige snacks die je de hele dag door kunt eten. Ze vormen ook een goed alternatief voor brood; vaak vervang ik tijdens de maaltijden brood door crackers. Met de toevoeging van olijven zijn deze crackers erg smaakvol en vol karakter.
Probeer ook:
Cracker met zaden
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 50Stuks
- Kookmethodes: Oven
Ingrediënten
- 500 g tarwebloem type 0
- 300 ml lauw water
- 10 g verse bakkersgist
- 1 cucchiaino suiker
- 75 g zwarte olijven (ontpit)
- 4 cucchiai extra vierge olijfolie
- 3 g zout
- naar smaak extra vierge olijfolie
- naar smaak zout
- naar smaak fijngemalen durumsemolina
Bereiding
Om de crackers met olijven te maken, los je de gist en de suiker op in het lauwe water; giet vervolgens het mengsel in een kom (of in de keukenmachine) bij de bloem.
Voeg de olie en het zout toe en begin te kneden. Voeg als laatste de fijngehakte olijven toe. Kneed de ingrediënten goed door. Het deeg moet elastisch zijn, met een glad en glanzend uiterlijk.
Dek af met een doek en laat 30 minuten rusten.
Leg het deeg vervolgens op een werkblad en bestuif met semolina. Rol met een deegroller het deeg uit tot een lap van ongeveer 2 mm dik en vorm een rechthoek.
Leg de lap op een met bakpapier beklede, ingevette bakplaat.
Bestrijk het oppervlak van de lap met een beetje extra vierge olijfolie en bestrooi naar smaak met zout. Laat 30 minuten rijzen in een uitgeschakelde oven.
Prik het oppervlak van de lap in met de tanden van een vork en snijd de crackers met een pizzasnijder in rechthoekige of vierkante stukken.
Bak in een voorverwarmde oven op 200° gedurende 20 minuten, of totdat ze goudbruin zijn. Eet smakelijk!
Bewaar de crackers in een metalen blik met deksel; ze blijven een week lang vers.
Als je een van mijn recepten maakt, deel het dan met de hashtag #ricettedilibellula.
Volg me ook op Facebook om de nieuwe recepten te ontdekken en op mijn profiel Instagram of TikTok. En om de video-recepten te zien, abonneer je op het YouTube-kanaal!
Om wekelijks gratis de nieuwe recepten in je e-mail te ontvangen, schrijf je in voor de Nieuwsbrief.
Als je de recepten liever direct op je telefoon ontvangt, abonneer je dan op het Telegram-kanaal.
Word lid van mijn Facebook-groep!
