Radicchio gegratineerd in de airfryer, een makkelijk en heerlijk recept dat in slechts enkele minuten klaar is — het echte voordeel dat de airfryer biedt. Voor dit recept kun je elke soort radicchio gebruiken; het belangrijkste is de snede: snijd in parten en laat de stronk zitten. In dit recept geen verspilling: er zijn slechts een paar ingrediënten nodig, de klassieke om een goede gratinering te krijgen. Persoonlijk heb ik een Franse emmental geraspt als kaas, maar je kunt degene gebruiken die je beschikbaar hebt. In de FAQ, onderaan de volledige uitleg met fotostappen, leg ik ook het alternatieve bakwijze uit; hier laat ik je een klein overzicht van mijn favoriete recepten met radicchio.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kookmethodes: Airfryer
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 1 radicchio
- 100 g paneermeel
- 80 ml extra vergine olijfolie
- naar behoefte fijn zout
- 40 g kaas (geraspt)
- naar behoefte peterselie
Gereedschap
- 1 Mes
- 1 Snijplank
- 1 Airfryer
- 1 Bakpapier voor airfryer
- 1 Bord
- 1 Kom
- 1 Rasp
- 1 Vork
Stappen
Om radicchio gegratineerd in de airfryer te maken, snijd je eerst de radicchio in parten (minimaal 6) en was je deze voorzichtig onder koud stromend water. Droog ze af.
Doe de olie in een kom of diep bord en meng op een ander bord het paneermeel met zout, fijngehakte verse peterselie en geraspte kaas. Meng met een vork.
Dompel de radicchioparten één voor één in de olie zodat alle kanten bedekt zijn en haal ze daarna door het gratineermengsel. Zorg ervoor dat het paneerlaagje goed op alle kanten blijft zitten. Leg de parten in het mandje van de airfryer bedekt met bakpapier, besprenkel met de resterende olie en bak op 170°C gedurende 12 minuten. Keer halverwege de baktijd.
Je kunt dit recept gerust van tevoren bereiden en opwarmen of afmaken vlak voordat je gaat eten. Ik raad aan het warm te serveren om optimaal te genieten van de knapperigheid van de ingrediënten.
FAQ (Vragen en antwoorden)
Hoe kan ik het recept in de oven bereiden?
Volg de stappen tot en met het garneren van de radicchio. Leg ze vervolgens in een ruime ovenschaal. Besprenkel met het achtergebleven sapje en bak in een voorverwarmde heteluchtoven op 175°C gedurende 25 minuten, keer halverwege.
Kan ik glutenvrij paneermeel gebruiken?
Zeker, het vervangen van dit ingrediënt zal het recept helemaal niet schaden.
