Doperwten met gekookte en rauwe ham zijn een snel en smaakvol bijgerecht, uitstekend om onze hoofdgerechten te begeleiden of om rijst of pasta op smaak te brengen.
Deze doperwten zijn de vroege oogst van deze lente; het kostte me zeker meer tijd om ze te doppen dan om ze te koken, maar het was de moeite waard, verse producten bevatten bovendien meer vitaminen en zijn veel smaakvoller.
Het is een snel recept om te bereiden: je hoeft ze alleen te kruiden en in de pan te bakken met een lekkere verse lente-ui en binnen 10 minuten zijn ze klaar om te proeven.
Profiteer van het seizoen en haal de smaak van de lente op tafel, maar ook buiten het seizoen hoef je dit gerecht niet op te geven, je kunt het ook maken met diepgevroren doperwten!
PROBEER OOK DEZE RECEPTEN
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kooktijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 300 g verse, gedopte doperwten
- 1 verse lente-ui
- 1 glas water
- 40 g gekookte ham
- 40 rauwe ham
- naar smaak olijfolie
- naar smaak zout
Bereiding
Om de doperwten met gekookte en rauwe ham te bereiden, verwarm je in een pan de olijfolie en fruit je de fijngehakte lente-ui lichtjes. Zodra deze goudgeel is, voeg je de gedopte, gewassen en uitgelekte doperwten toe. Bak ze al roerend een paar minuten, voeg dan het water en het zout toe en laat ze langzaam stoven gedurende ongeveer 10 minuten, af en toe roeren. Voeg zo nodig nog een heel klein beetje water toe.
Na ongeveer 10 minuten zijn de doperwten — als ze vers en mals zijn — gaar maar nog licht beetgaar.
Snijd de gekookte en rauwe ham in blokjes, voeg ze bij de doperwten, bak nog een paar minuten mee, roer alles goed door zodat de smaken intrekken.
Zet de doperwten in een serveerschaal en breng ze aan tafel.Tips:
Dit recept kan ook worden gemaakt met diepgevroren doperwten; de lente-ui kan worden vervangen door gewone witte ui en de ham door spek, kies wat je zelf het lekkerst vindt.
Doperwten kunnen worden geserveerd als bijgerecht, maar zo bereid zijn ze ook perfect om pasta of rijst mee op smaak te brengen.
Zie ook pasta romige pasta met doperwten en gekookte ham – rijst naar Cantonese stijl
Opmerkingen
Als je het recept lekker vond, deel het dan op je profiel en nodig je vrienden uit om mijn blog te bezoeken. Voor updates word fan van mijn pagina op Facebook Instagram Pinterest Twitter.
Voor meer recepten ga terug naar de HOME
