Gekonfijte sinaasappelschilletjes met een snelle methode. Waarom gekonfijte schillen kopen als het zo eenvoudig is om ze thuis te maken, en je zeker weet dat je biologische sinaasappels gebruikt? Het bereiden van gekonfijte sinaasappelschillen is echt heel gemakkelijk en bovendien goedkoop. Snijd de schil van het fruit in reepjes of steek ze uit met vormpjes. Enkele eenvoudige stappen om de bittere smaak te verwijderen, daarna in een pan met gelijke delen water en suiker en klaar is Kees. De gekonfijte sinaasappelschilletjes kun je gebruiken bij de bereiding van desserts of gewoon los opeten. Ze kunnen ook door gesmolten chocolade gehaald worden. In een pot met een strikje is het een leuk cadeau-idee voor de feestdagen.
Je kunt ook lezen:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Rusttijd: 12 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Winter
- Stroom 152,81 (Kcal)
- Koolhydraten 40,47 (g) waarvan suikers 32,66 (g)
- Eiwitten 0,47 (g)
- Vet 0,06 (g) waarvan verzadigd 0,01 (g)waarvan onverzadigd 0,02 (g)
- Vezels 3,31 (g)
- Natrium 2,50 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 65 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor Gekonfijte sinaasappelschilletjes
- 250 g sinaasappelschil
- 250 g suiker
- 250 g water
Wat je nodig hebt voor Gekonfijte sinaasappelschilletjes
- 1 Keukenweegschaal
- 1 Snijplank
- 1 Kookpan
- 1 Koekenpan
- 1 Rooster
- 1 Bakblik
- 1 Tang
Bereidingswijze voor Gekonfijte sinaasappelschilletjes
Laten we nu beginnen met het bereiden van de gekonfijte sinaasappelschillen. Was de biologische sinaasappels en droog ze af.
Verwijder de schil, laat een beetje van het witte gedeelte zitten. Leg ze op een snijplank en snijd ze in reepjes van de gewenste breedte.
Voor een creatievere en leukere uitstraling kun je de schillen uitsteken met kleine koek- of fondantuitstekers.
Doe koud water in een pan en voeg de schilletjes toe. Breng aan de kook en laat ongeveer 3 minuten koken.
Giet ze af en leg ze op een bord. Gooi ondertussen het water uit de pan weg en vervang het door nieuw koud water.
Herhaal deze handeling drie keer, steeds beginnend met koud water. Op deze manier verliezen de schillen hun bittere smaak.
Doe de schillen in een ruime pan en voeg suiker en water toe. Roer met een houten lepel.
Laat 15-20 minuten zachtjes koken op middelhoog vuur, totdat suiker en water zijn ingedikt, maar niet volledig zijn opgenomen.
Zet het vuur uit en laat een paar minuten afkoelen. Leg een rooster op een bakplaat of ovenslede en leg met een tang de schilletjes erop.
Laat ze zo een nacht drogen. De gekonfijte sinaasappelschillen kunnen zo gegeten worden, of je kunt ze in kristalsuiker rollen.
Voor een nog lekkerdere versie, smelt pure chocolade au bain-marie en doop de schilletjes voor de helft erin. Sinaasappel en chocolade passen perfect bij elkaar!
De schilletjes kun je bewaren in een blik of luchtdichte verpakking en zijn meer dan een week houdbaar.
Nu rest je alleen nog het proeven!
De tips van Annamaria
Ik nodig je uit je te abonneren op mijn YOUTUBE-KANAAL en de meldingen in te schakelen, zodat je op de hoogte blijft van de publicatie van mijn video-recepten.
Als je fan wilt worden van mijn Facebook-pagina om op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten en contact met me te houden, klik HIER en klik vervolgens op ‘Vind ik leuk’.
Annamaria tra forno e fornelli is ook op Instagram Pinterest en Twitter, volg me met velen.
Je kunt PUSH-MELDINGEN inschakelen om mijn recepten gratis op je smartphone te ontvangen. Het formulier om deel te nemen bevindt zich rechtsboven.
BEDANKT VOOR JE AANDACHT EN VEEL PLEZIER MET HET BLADEREN.
