De warme chocolademelk met kaneel is een onweerstaanbare verwennerij op koude herfst- en winterdagen. Wanneer de temperaturen dalen, wordt het maken van een warme, huisgemaakte drank een klein ritueel van welzijn.
De geur van kaneel, kruidig en omhullend, doet meteen denken aan kerstgebak zoals de Linzer cookies en de klassieke peperkoek, maar in dit recept wordt hij de hoofdrolspeler van een dikke, romige en huisgemaakte chocolademelk.
Geen kant-en-klare mixen: alleen melk, pure chocolade, cacao en suiker zijn genoeg om een intense en fluweelzachte drank te krijgen in minder dan 10 minuten. Maak af met slagroom en een snufje cacaopoeder… en de traktatie is klaar.
Probeer ook:
- Zelfgemaakte warme chocolademelk: romig, dik en verrukkelijk!
- Pumpkin cinnamon rolls, recept voor zachte en heerlijke pompoen- en kaneelbroodjes!
- Dubai Chocolate: het recept om thuis de beroemde chocoladepasta met pistache te maken
- Herfstgebak, vele heerlijke recepten met de beste vruchten van dit seizoen!
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 2 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten om Warme chocolademelk met kaneel te maken
- 800 ml melk
- 200 g pure chocolade
- 50 g rietsuiker
- 30 g bitter cacaopoeder
- 200 g slagroom
- kaneelpoeder
- nootmuskaat
Gereedschappen om Warme chocolademelk met kaneel te maken
- Steelpan
- Garde
- 4 Kopjes
Hoe Warme chocolademelk met kaneel te maken
Hak de pure chocolade grof.
Giet de melk in een steelpan en verwarm deze zonder aan de kook te brengen.
Voeg de gehakte chocolade, 20 g gezeefd cacaopoeder, rietsuiker, kaneel en, indien gewenst, een flinke rasp nootmuskaat toe.
Roer met een garde totdat je een glad en klontvrij mengsel krijgt.
Zet opnieuw op het vuur en laat ongeveer 5 minuten zachtjes koken, voortdurend roerend, totdat de chocolademelk dik en romig is.
Schenk in de kopjes, garneer met slagroom en maak af met de resterende cacao.
Bewaren
Warme chocolademelk is het lekkerst direct na bereiding.
Als er iets overblijft, kun je het maximaal 1 dag in een luchtdichte verpakking in de koelkast bewaren en zachtjes opnieuw verwarmen op het vuur, eventueel met een scheutje melk om de juiste consistentie te herstellen.
Tips
Voor een nog dikkere textuur kun je 1 theelepel maïszetmeel of aardappelzetmeel oplossen in een beetje koude melk en toevoegen.
Gebruik chocolade met minimaal 60-70% cacao voor een intensere smaak.
Voeg de kaneel geleidelijk toe om de smaak in balans te houden zonder de chocolade te overheersen.
Varianten
Zoeter: vervang pure chocolade door melkchocolade.
Zuivelvrij / plantaardig: gebruik amandel-, rijst- of kokosmelk.
Extra kruidig: voeg een snufje gember of kardemom toe.
Verwennerij: werk af met geroosterde marshmallows.
FAQ (Vragen en antwoorden)
Kan ik hem zonder suiker maken?
Ja, je kunt de suiker weglaten of vervangen door honing of esdoorn- of agavesiroop.
Hoe maak ik hem dikker?
Voeg een theelepel zetmeel toe of verleng de kooktijd een beetje.
Kan ik het van tevoren bereiden?
Het is beter om dat niet te doen: de textuur is het beste als het net gemaakt is.
