Deze tiramisù mimosa maakte ik voor 8 maart en het is een makkelijke, snelle versie die echt voor iedereen geschikt is:
👉 geen rauwe eieren in de crème
👉 geen gelatine
👉 super romig en spectaculair
En er is nog een speciale reden: ik maakte het om een verzoek van mijn vriendin Lara te vervullen, die mij al jaren volgt 🥰
Wanneer jullie mij schrijven om een recept te vragen, is dat voor mij altijd een enorme vreugde… dus deze zoete is gedragen aan jou, Lara 💛
Perfect als dessert voor Vrouwendag, maar ook voor verjaardagen, speciale diners of wanneer je iets moois en lekkers op tafel wilt zetten zonder jezelf te veel moeite te doen.
Probeer ook deze taarten perfect voor 8 maart:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 10/12
- Kookmethodes: Zonder bakken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Vrouwendag, Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 l slagroom om te kloppen
- 250 g mascarpone
- 200 g suiker
- 200 g lange vingers (savoiardi)
- naar behoefte koffie
- ongezoet cacaopoeder
- 50 g biscuit (pan di Spagna) (Of plumcake)
Stappen
👩🍳 Bereiding video Tiramisù mimosa voor 8 maart HIER.
-
Laten we de crème maken
Doe de mascarpone en de suiker in een kom en mix met de garde tot een gladde crème.
Voeg de slagroom toe en klop alles samen tot je een mooie, dikke en fluweelzachte crème krijgt.
Opbouw:
Plaats op een serveerschaal een taartring om het dessert een nauwkeurige vorm te geven.
Ik heb er een vierkante gebruikt, maar een ronde werkt ook prima.
Leg op de bodem een eerste laag lange vingers gedoopt in gezoete koffie.
Met behulp van een spuitzak verdeel je er een laag crème over, waarbij je kleine toefjes maakt.
Bestrooi met ruim bitter cacaopoeder, voeg dan nog een laag gedoopte lange vingers toe.
Bedek opnieuw met de crème,
bestrooi nogmaals met cacao.
Zet in de koelkast voor een paar uur zodat het goed opstijft.
Als het gerust heeft, verwijder je voorzichtig de taartring.
Decoreer het oppervlak met blokjes biscuit (pan di Spagna) om het mimosa-effect te creëren.
Als je geen pan di Spagna hebt is dat geen probleem: je kunt ook gerust een kant-en-klare yoghurt-plumcake uit de supermarkt gebruiken.
Decoreer naar wens… en hier is je tiramisù mimosa klaar om te serveren 🌼💛
✨ Resultaat
Een romige, lichte en super verrukkelijke tiramisù mimosa,
perfect voor 8 maart en ook ideaal voor wie geen rauwe eieren of gelatine wil gebruiken.
bewaring & tips:
🧊 Bewaring
Het blijft goed in de koelkast gedurende 2–3 dagen.
Het is beter om het van tevoren te maken: de volgende dag is het nog lekkerder!
💛 Persoonlijke tip
Als je het nog specialer wilt maken kun je toevoegen:
vlokken witte chocolade
of aardbeien of frambozen voor een lenterversie
🧊 Bewaaradvies
Bewaar de tiramisù mimosa in de koelkast, afgedekt met folie of onder een taartkoepel, gedurende 2–3 dagen.
Het is de volgende dag nog lekkerder omdat het steviger wordt en de smaken zich beter vermengen.
Vermijd om het te lang op kamertemperatuur te laten staan, vooral bij warme omstandigheden.
Het wordt niet aangeraden om het in te vriezen, omdat de crème haar romigheid kan verliezen nadat het ontdooid is.
FAQ (Vragen en antwoorden)
Kan ik het zonder koffie maken?
Ja, je kunt de koffie vervangen door melk, sinaasappelsap of een alcoholvrije vanilleoplossing, ook perfect voor kinderen.
Kan ik het in porties maken?
Absoluut ja! Je kunt het in glaasjes of kommetjes samenstellen voor een nog leuker en praktischer effect.
Welke alternatief kan ik gebruiken als ik geen spuitzak heb?
Je kunt de crème gewoon met een lepel of spatel verdelen: het wordt er net zo lekker van!
