PASTA met PAPRIKA en OLIJVEN, een eenvoudig en smaakvol eerste gerecht, makkelijk en snel, het perfecte idee voor een lunch die je in weinig tijd klaarmaakt.
De andere dag had ik zin in kleur op het bord. Zoete en zachte paprika’s, smaakvolle olijven, een scheut goede olie en een pasta die alle saus opneemt. De pasta met paprika en olijven is een stressvrij gerecht, met heel weinig ingrediënten en een resultaat dat echt naar huisgemaakte keuken smaakt.
Als je op zoek bent naar een pasta met paprika en olijven die snel klaar is, een eenvoudig maar smaakvol eerste gerecht, dan is dit het recept voor jou. Het maak je terwijl het water kookt, je gebruikt maar één pan en binnen 30 minuten zit je al aan tafel.
Het is een goedkoop recept, geschikt voor het hele gezin en ook perfect voor de lunch op kantoor. Eenvoudig, kleurrijk, geurig. Van die gerechten die je maakt zonder er te lang over na te denken maar die je duizendmaal opnieuw zou maken.
Volg me in de keuken, vandaag is er de pasta met paprika en olijven.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
Ingrediënten
- 2 paprika's (klein, één rode en één gele)
- 20 g cherrytomaatjes
- 1 eetlepel kappertjes in zout
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 1 teentje knoflook
- 180 g penne rigate
- 2 eetlepels zwarte olijven
Stappen
Breng het water aan de kook voor de pasta en zout het wanneer het kookt. Snijd de paprika’s in kleinere stukjes, ontpit de olijven en spoel de kappertjes goed af onder stromend water.
Verhit in een ruime koekenpan 2-3 eetlepels olie, voeg het teentje knoflook toe (heel of fijngehakt), voeg de paprika’s toe en bak ze op middelhoog vuur 5-7 minuten totdat ze beginnen zacht te worden.
Doe de cherrytomaatjes erbij en bak nog 3-4 minuten, los de tomatenpuree op in een scheutje pastakookwater en voeg het toe aan de pan, voeg olijven en kappertjes toe.
Breng op smaak met zout en laat op laag vuur nog 5 minuten sudderen.
Kook de pasta en giet hem al dente af, houd wat kookwater apart.
Doe de pasta in de pan, schep alles door elkaar en voeg eventueel een scheut kookwater toe om de saus romiger te maken.
Eet smakelijk
Als je het recept leuk vindt, klik dan op de sterretjes onderaan het artikel. BEDANKT!
PASTA met PAPRIKA en OLIJVEN
Praktische tips om het echt lekker te maken
– Gebruik paprika’s in verschillende kleuren voor een zoetere smaak en een aantrekkelijker effect.
– Zout niet meteen: wacht tot halverwege het koken om te voorkomen dat ze te veel water loslaten.
– Wil je een extra touch, voeg dan ontzoute kappertjes of een snufje geroosterd paneermeel toe.
– Een snufje chilivlokken maakt het gerecht nog interessanter.
– Als er wat overblijft, is het de volgende dag nog smaakvoller.
Nieuw: schrijf je in op mijn WhatsApp-kanaal
VOLG ME OP TELEGRAM ACTIVEER MELDINGEN
VOLG ME OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
FAQ PASTA met PAPRIKA en OLIJVEN
Hoe voorkom je dat paprika’s zwaar zijn?
Bak ze goed en als je ze gemakkelijker verteerbaar wilt maken, verwijder dan het velletje nadat je ze geroosterd hebt.
Welke pastavorm kiezen?
Penne, fusilli en rigatoni houden de saus beter vast.
Kan pasta met paprika en olijven van tevoren worden bereid?
Ja, het blijft 1-2 dagen goed in de koelkast. Verwarm in een pan met een scheutje olie.
Kan ik eiwitten toevoegen?
Natuurlijk, je kunt tonijn, feta of kikkererwten toevoegen om er een vullende hoofdmaaltijd van te maken.
Kan het zonder knoflook?
Ja, je kunt het vervangen door zoete ui of het helemaal weglaten.
