De aardappelpizza (piadina) is een variant van de klassieke piadina, gemaakt zonder deeg en bloem, licht, knapperig, voedzaam en echt heerlijk!
Je maakt het eenvoudig met een basis van geraspte Parmezaanse kaas, die als bindmiddel fungeert, en aardappelen. Even in de oven en de magie is klaar!
Een knapperige piadina om te vullen en warm te genieten. Ik neem er zelf vaak de lunch van en geef er ook een exemplaar aan mijn man mee naar zijn werk als hij niet thuis luncht.
Met een vulling van sla, tonijn, Pachino-tomaatjes en gesmolten kaas is het onweerstaanbaar! Ook mijn kinderen zijn er dol op.
Het mooie van deze aardappelpizza is dat hij heel veelzijdig is. Je kunt hem vullen zoals jij het lekker vindt, het is eerlijk omdat het huisgemaakt is, je hoeft geen deeg te kneden en je hebt niet veel tijd nodig bij het fornuis.
Perfect als maaltijdredding of om mee te nemen als lunch onderweg. Ook op kamertemperatuur is hij bijzonder lekker.
Ik raad je ook aan
- Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 1
- Kookmethodes: Oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de aardappelpizza
- 200 g aardappelen
- 20 g geraspte Parmezaanse kaas
- naar smaak fijn zout
- 20 g tonijn in water
- 4 Pachino-tomaatjes
- 2 blaadjes sla
- 30 g brie
Gereedschap
- 1 Mandoline
- 1 Aardappelschiller
- 1 Bakplaat
- Bakpapier
Stappen voor de aardappel-piadina
Om de heerlijke knapperige aardappelpizza te bereiden, schil je de aardappelen met een aardappelschiller.
Snijd ze met een mandoline in dunne plakjes van ongeveer 3 mm.
Bekleed een bakplaat met bakpapier en strooi royaal geraspte Parmezaanse kaas in een cirkel.
Leg de aardappelplakjes in een spiraalvorm op de kaas, licht overlappend omdat ze tijdens het bakken krimpen, totdat de hele Parmesaanse kaas bedekt is.
Bak in de airfryer op 200 graden gedurende 8-10 minuten of in een conventionele oven op 200 graden gedurende 15-20 minuten tot ze goudbruin zijn.
Haal uit de oven en beleg met de slablaadjes, de Pachino-tomaatjes in partjes gesneden, de tonijn en de brie. Vouw dicht en zet 2 minuten in de oven of in de airfryer op 170 graden, zodat de brie smelt.
De aardappelpizza is nu klaar om van te genieten!
Om mijn recepten niet te missen, VOLG MIJ op INSTAGRAM met 100.000 VOLGERS en op FACEBOOK met 80.000 VOLGERS.
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten kun je DE PUSH-MELDINGEN VAN MIJN BLOG INSCHAKELEN
Bewaren van de aardappel-piadina
De aardappelpizza kun je 2 dagen in de koelkast bewaren in een luchtdichte doos. Laat volledig afkoelen voordat je hem in de koelkast plaatst en verwarm in de oven of airfryer voordat je hem serveert.
Om mijn recepten niet te missen, VOLG MIJ op INSTAGRAM met meer dan 100.000 VOLGERS en op FACEBOOK met meer dan 60.000 VOLGERS.
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten kun je DE PUSH-MELDINGEN VAN MIJN BLOG INSCHAKELEN
