De snelle Lunaparkbeignets zijn een onweerstaanbaar zoet dat naar feest, suiker en vrolijkheid ruikt; ik maakte ze op tv voor jullie en jullie vonden ze geweldig!
Een eenvoudig en snel recept, perfect om thuis te maken zonder bakkersgist en zonder eieren, ideaal wanneer je weinig tijd hebt maar veel zin in iets lekkers. Mijn kinderen zijn er dol op! Ze houden ervan en zodra ik ze maak zijn ze meteen op!
Deze gesuikerde beignets zonder rijzen zijn binnen enkele minuten klaar, met een eenvoudig beslag zonder eieren en een goudbruine frituur die ze binnenin zacht en buitenkant krokant maakt. Net als die van het Lunapark, maar huisgemaakt en in zeer korte tijd!
Je kunt alle recepten die op tv opnieuw gemaakt zijn HIER lezen en alle afleveringen terugkijken op mijn YouTube-kanaal of op de site van Canale10, deze aflevering kun je hier zien.
Ik herinner je eraan dat ik op tv ben op Canale10 met La cucina di Vane elke dinsdag, donderdag en zaterdag om 13:10 en om 19:40, ik kijk ernaar uit je te zien, mis het niet!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 15 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 Stuks
- Kookmethodes: Frituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Het hele jaar
Ingrediënten voor de gezoete kermisbeignets
- 250 g tarwebloem type 00
- 60 g fijne kristalsuiker
- 1 theelepel bakpoeder voor gebak
- naar smaak vanillearoma
- 40 g zachte boter
- 80 g melk
- naar behoefte arachideolie (Voor het frituren)
- naar behoefte fijne kristalsuiker (Voor het bestuiven)
HOE JE SNELLE LUNAPARKBEIGNETS BEREIDT
Giet in een kom de 00-bloem, de fijne kristalsuiker en het bakpoeder voor gebak. Meng alle droge ingrediënten goed door elkaar zodat ze gelijkmatig verdeeld zijn.
Voeg de in blokjes gesneden zachte boter, de melk en het vanillearoma toe. Begin met kneden met de handen tot een homogeen deeg ontstaat.
Leg het deeg op het werkvlak en kneed het nog een paar minuten tot je een zacht en glad bolletje hebt; gebruik een beetje bloem als dat nodig is.Wikkel het bolletje deeg in huishoudfolie en laat het 15 minuten rusten op kamertemperatuur. Deze stap maakt het deeg elastischer en makkelijker uit te rollen, ook zonder rijzen.
Verdeel het deeg in meerdere porties; ik heb het in 4 delen verdeeld voor 4 mooie beignets. Rol elk deel uit tot een schijf van ongeveer 15 cm diameter, laat de randen iets dikker. Gebruik wat bloem en een deegroller.
Verhit voldoende arachideolie in een pan met hoge randen. Wanneer de olie goed heet is (tussen 165 en 170 graden), bak je de beignets een paar tegelijk en draai je ze om totdat ze goudbruin zijn aan beide zijden.
Laat ze uitlekken op keukenpapier en wentel ze direct door de fijne kristalsuiker zodat ze aan beide zijden en aan de randen bedekt zijn. En daar zijn ze: de Lunaparkbeignets, makkelijk, snel en zonder eieren — heerlijk!
… de tips van Vane
Je kunt het deeg ook op smaak brengen met geraspte citroen- of sinaasappelschil
Ze blijven twee dagen goed in plastic zakjes voor voedsel. Warm ze de tweede dag 1 minuut op op 160 graden in een heteluchtoventje of in de airfryer.
Heerlijk om warm te eten, maar ook op kamertemperatuur erg lekker.
Perfect als carnavalsgebak of als een heerlijke tussendoortje.
Ze blijven twee dagen goed in plastic zakjes voor voedsel. Warm ze de tweede dag 1 minuut op op 160 graden in een heteluchtoventje of in de airfryer.
Heerlijk om warm te eten, maar ook op kamertemperatuur erg lekker.
Perfect als carnavalsgebak of als een heerlijke tussendoortje.
