De appeltaartjes met appel en jam zijn eenvoudige, geurige en eerlijke gebakjes, perfect voor het ontbijt en als tussendoortje voor het hele gezin; ik heb ze klaargemaakt op tv bij Canale10 in mijn programma La cucina di Vane.
In deze versie maak ik een zanddeeg met olie, zonder boter, gemakkelijk te verwerken en met een delicate smaak die uitstekend samengaat met de zoetheid van appels en jam.
Een huiselijk recept, ook ideaal om van tevoren te bereiden, dat zowel volwassenen als kinderen verovert met zijn eenvoud.
De appeltaartjes met appel en jam zijn heerlijk om warm of koud te serveren, eventueel met een beetje poedersuiker. Het zijn die gebakjes die elk ontbijt en tussendoortje speciaal maken, ook heerlijk als snack voor de schooltrommel van onze kinderen.
Ik herinner je eraan dat ik op tv ben op Canale10 met La cucina di Vane elke dinsdag, donderdag en zaterdag om 13:10 en 19:40. Je bent welkom, mis het niet!
Je kunt alle recepten die op tv zijn gemaakt HIER lezen en alle afleveringen terugkijken op mijn YouTube-kanaal of op de site van Canale10, deze aflevering kun je hier bekijken.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Kookmethodes: Oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 300 g bloem 00
- 100 ml zonnebloemolie (Ook extra vierge olijfolie is prima)
- 1 eigeel
- 1 ei
- 100 g suiker
- 1 snufje zout
- naar smaak vanillearoma
- 2 appels
- 2 eetlepels suiker
- Half citroensap
- naar smaak jam
- naar smaak poedersuiker (Om te versieren)
Stappen
Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in blokjes. Doe ze in een pan met de suiker en het citroensap en kook ze op middelhoog vuur een paar minuten totdat ze zacht zijn maar niet uit elkaar vallen. Zet het vuur uit en laat ze afkoelen.
Doe in een ruime kom het hele ei, het eigeel en de suiker, en meng met een vork of een garde. Voeg de olie toe en blijf mengen.
Voeg het snufje zout en het vanillearoma toe en meng de bloem beetje bij beetje erdoor. Kneed tot je een glad, zacht en homogeen deeg hebt.Verdeel het deeg in bolletjes van gelijke grootte. Leg ze in licht ingevette muffinvormpjes en vorm met je handen het zanddeeg tot de bodem van de taartjes.
Prik gaatjes in de bodem met een vork, vul met een theelepel jam en werk af met de gekookte appelblokjes.Bak de appeltaartjes in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 20 minuten, tot ze goudbruin zijn.
Haal ze uit de oven en laat ze volledig afkoelen. Versier ze met een bestuiving poedersuiker voordat je ze serveert.
… de tips van Vane
Je kunt de appels op smaak brengen met een snufje kaneel of geraspte citroenschil.
De taartjes blijven 2-3 dagen goed onder een stolp.
Je kunt siliconen- of aluminium-muffinvormen gebruiken; bestrijk de binnenkant met boter en bloem of met olie en bloem.
