Deense boterkoekjes zijn knapperige, elegante koekjes met een onweerstaanbare vanillesmaak; ik maakte ze op tv bij Canale10 in mijn programma La cucina di Vane.
Perfect bij een kopje thee of koffie, ook ideaal om cadeau te geven tijdens de kerst of te serveren als zelfgemaakte theekoekjes.
Vandaag deel ik mijn eenvoudige en beproefde versie, perfect om thuis Deense koekjes op tafel te zetten die net zo lekker zijn als die uit de beroemde blikjes.
Een makkelijk recept met weinig ingrediënten en veel kwaliteitsboter, precies zoals de noordse traditie voorschrijft.
Ik heb de Deense koekjes versierd met een eenvoudige en heel schattige methode om er heerlijke kerstkoekjes van te maken, je zult zien hoe leuk en verleidelijk ze eruitzien!
Volg mij in het recept en laten we samen deze heerlijke zelfgemaakte theekoekjes bereiden!
Ik herinner je eraan dat ik op tv ben bij Canale10 met La cucina di Vane elke dinsdag, donderdag en zaterdag om 13:10 en om 19:40, ik wacht op je, mis het niet!
HEB JE HULP NODIG IN DE KEUKEN? SCHRIJF NAAR HET SOS VANE op [email protected] en ik zal tijdens mijn uitzending op TV antwoorden!
Je kunt alle recepten hier terugvinden (gereproduceerd op tv) en alle afleveringen opnieuw bekijken op mijn YouTube-kanaal of op de site van Canale10, je kunt dit recept hier bekijken.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 25 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Deens
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Kerst
Ingrediënten
- 225 g Deense boter (op kamertemperatuur)
- 100 g fijne kristalsuiker
- naar behoefte vanillearoma
- 1 eigeel
- 1 snufje zout
- 250 g tarwebloem type 00
- 1 snufje zuiveringszout (baksoda)
- naar behoefte ongezoet cacaopoeder (Om te decoreren)
Stappen
Allereerst klop ik de zachte boter met de suiker met een elektrische mixer tot een lichte, gladde en schuimige crème. Op dat moment voeg ik de vanille, het eigeel, het zuiveringszout en een snufje zout toe en blijf ik mengen zodat alle ingrediënten goed samensmelten.
Allereerst klop ik de zachte boter met de suiker met een elektrische mixer tot een lichte, gladde en schuimige crème. Op dat moment voeg ik de vanille, het eigeel, het zuiveringszout en een snufje zout toe en blijf ik mengen zodat alle ingrediënten goed samensmelten.
Na het rusten pak ik het deeg en rol ik het tussen twee vellen bakpapier uit tot een dikte van ongeveer 1 cm. Met een uitstekertje steek ik de koekjes uit en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
Om te decoreren gebruik ik vormpjes die licht in het ongezoete cacaopoeder zijn gedoopt, zodat je een elegant en verleidelijk effect krijgt.Bak de Deense boterkoekjes in een voorverwarmde gewone oven op 180°C gedurende ongeveer 10 minuten. Ze moeten licht en knapperig blijven en niet te bruin worden.
Haal ze uit de oven en laat ze volledig afkoelen voordat je ze serveert.
… de tips van Vane
Kies een boter van uitstekende kwaliteit om geurige en knapperige koekjes te verkrijgen; Deense boter is het meest geschikt.
Bak ze niet te lang om de perfecte textuur te behouden.
De Deense koekjes blijven meerdere dagen goed in een metalen blik.
