Zuccotto van Pandoro met Sinaasappel en Chocolade: het gemakkelijke en spectaculaire kerstgebak dat ik in de tv-uitzending van mijn programma La cucina di Vane op Canale10 heb gemaakt.
Als je op zoek bent naar een eenvoudig te maken kerstdessert, zonder oven en in staat om iedereen te verrassen met zijn spectaculaire effect, is het Zuccotto van Pandoro met Sinaasappel en Chocolade het perfecte recept. Zacht, geurig en onweerstaanbaar van smaak, is het een creatieve manier om de feestpandoro te gebruiken en om te toveren tot een elegant, fris en heerlijk dessert. De combinatie van mascarponecrème, de frisse sinaasappelsmaak en de cacaovariant maakt elke plak een waar genot om van te genieten.
Dit zuccotto is ideaal als nagerecht na een kerstlunch of -diner, omdat het in enkele minuten is voorbereid en slechts wat rusttijd in de koelkast nodig heeft. De dubbele crème creëert een prachtig contrast in kleur en smaak, terwijl de pandoro, licht bevochtigd met sinaasappelsap, zacht en aromatisch blijft, geliefd bij jong en oud en eenvoudig aan te passen met toevoegingen zoals chocoladevlokken, sinaasappellikeur of vers fruit.
Perfect om vooraf te bereiden, het Zuccotto van Pandoro met Sinaasappel en Chocolade stelt nooit teleur: spectaculair om op tafel te zetten, eenvoudig te maken en vol met de geur van de feestdagen. Ontdek nu stap voor stap hoe je het maakt!
Ik herinner je eraan dat ik op tv ben met La cucina di Vane elke dinsdag, donderdag en zaterdag om 13:10 en om 19:40. Ik zie je daar, mis het niet!
HEB JE MIJN HULP IN DE KEUKEN NODIG? SCHRIJF MIJ BIJ HET SOS VANE op [email protected] en ik zal je op TV beantwoorden tijdens mijn programma!
Je kunt alle recepten die op tv opnieuw zijn gemaakt HIER lezen en alle afleveringen terugkijken op mijn YouTube-kanaal of op de site van Canale10, je kunt dit recept hier bekijken.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Kerst
Ingrediënten
- 1 pandoro
- 500 g mascarpone
- 170 g gezoete gecondenseerde melk
- 2 eetlepels bitter cacaopoeder
- 2 sinaasappels
- 1 flesje sinaasappelaroma
- naar smaak bitter cacaopoeder
- 1 sinaasappel
Stappen
Doe in een kom de mascarpone en mix met de garde samen met de gezoete gecondenseerde melk.
Voeg de geraspte sinaasappelschil en het sinaasappelaroma toe.
Verdeel de crème over twee kommen: laat één crème wit,
in de andere voeg je het bitter cacaopoeder toe en roer goed door.Bereid de pandoro voor
Snijd de pandoro in horizontale plakken van ongeveer 2 cm dik.
Laat de eerste en de laatste plak heel.
Snijd de middelste plakken ieder in 8 punten.Bekleed de binnenkant van een kom met een diameter van 24 cm met vershoudfolie.
Leg op de bodem het kleine plakje pandoro met de lichte zijde naar de kom gericht.
Bekleed de randen van de kom met de pandoropunten en zet ze goed in elkaar. Maak de plakken licht vochtig met sinaasappelsap.
Giet de witte crème erin en strijk glad.
Bedek met het andere hele plakje pandoro, bevochtig nogmaals en voeg de cacaocrème toe.
Sluit af met het grote plakje pandoro en bevochtig dit licht met sinaasappelsap.Dek af met vershoudfolie en laat het zuccotto minimaal 2 uur in de koelkast rusten.
Voor het serveren bestuif je met bitter cacaopoeder en garneer je met dunne plakjes verse sinaasappel langs de rand en bovenop het zuccotto.
Je Zuccotto van Pandoro met Sinaasappel en Chocolade is klaar om van te genieten!
… de tips van Vane
Het zuccotto blijft tot 4 dagen goed in de koelkast, afgedekt met een taartstolp.
Je kunt panettone gebruiken in plaats van pandoro.
