RUSTIEKE ROLLÒ met WORST en provola, een smakelijk en makkelijk te bereiden recept met pizzadeeg, perfect als aperitief, buffet of voor feestjes voor groot en klein.
Voor het avondeten wilden mijn kinderen iets anders dan de gebruikelijke pizza. Ze wilden iets lekkers, zacht en smeuïg. Resultaat? Opgegeten in tien minuten. Deze rustieke rollò met worst en provola is een van die slimme recepten die je avondeten, aperitief of feestje redden zonder moeite.
Als je op zoek bent naar zachte rustieke rollò met pizzadeeg, rustieke rolletjes met worst en gesmolten provola, ideeën voor gemakkelijke en snelle buffetten of hapjes voor verjaardagsfeestjes, dan is dit het juiste recept. Het deeg is het klassieke pizzadeeg: zacht van binnen, licht knapperig van buiten, perfect om een smaakvolle en onweerstaanbare vulling mee te omhullen.
Volg me vandaag in de keuken, het zijn de rustieke rollò met worst en provola.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Heel goedkoop
- Rusttijd: 3 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6 stuks
- Kookmethodes: Oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 250 g bloem (de bloem die je normaal gebruikt)
- 150 ml water
- 5 g verse biergist (je kunt dit halveren)
- 5 g zout
- 1 worst
- 120 g provola
Stappen
Los de gist en suiker op in lauw water. Laat 5 minuten staan.
Voeg de bloem beetje bij beetje toe; wanneer het deeg begint te vormen, voeg je het zout toe.
Kneed 8–10 minuten tot het deeg: glad, elastisch, zacht maar niet plakkerig is.
Als het te zacht is, voeg een eetlepel bloem toe; als het te hard is, voeg beetje bij beetje water toe.Vorm een bol, leg deze in een licht ingevette kom, dek af en laat 2 uur rijzen tot hij verdubbeld is. Wil je een lichter deeg, zet het 8–12 uur in de koelkast en haal het 1 uur voor gebruik eruit.
Verwijder het vel van de worst en verdeel in 6 stukken en bak ze kort in een pan, oven of airfryer. Snijd de provola in 6 staafjes.
Na het rijzen rol je het deeg uit tot een rechthoek van ongeveer 4 mm dik en snijd in 6 gelijke repen, van ongeveer 5–6 cm.
Op elke reep leg je 1 staafje provola, 1 stuk worst en rol je op; sluit de randen goed af als je wilt voorkomen dat de kaas eruit loopt. Ik liet ze open en plaatste de provola in het midden.
Laat ze 20 minuten rusten afgedekt, bak in een 200°C (statisch) voor 18–22 minuten of in de airfryer gedurende 12 minuten en draai halverwege om.
Eet smakelijk
Als je het recept leuk vindt, klik op de sterretjes onderaan het artikel. BEDANKT!
RUSTIEKE ROLLÒ met WORST en provola
Waarom deze rustieke rollò altijd werken
– Ze zijn zacht dankzij goed gerezen pizzadeeg
– Ze hebben een smaakvolle en smeuïge vulling
– Ze kun je van tevoren maken en bij het serveren opwarmen
– Ze zijn perfect om mee te nemen
– Ze vallen zowel bij volwassenen als kinderen in de smaak
Praktische tips voor perfecte rollò
– Gebruik kwalitatieve worst en bak deze eerst aan, zo verliest hij tijdens het bakken geen vocht.
– Gebruik niet te veel vulling om te voorkomen dat het eruit loopt.
– Rol strak maar druk het deeg niet plat.
– Bestrijk met een beetje melk of eigeel voor een goudbruine bovenkant.
– Bak in een voorverwarmde oven voor een gelijkmatige garing.
Nieuw: abonneer je op mijn WhatsApp-kanaal
VOLG MIJ OP TELEGRAM EN SCHAKEL MELDINGEN IN
VOLG MIJ OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
FAQ RUSTIEKE ROLLÒ met WORST en provola
Kan ik bladerdeeg gebruiken in plaats van pizzadeeg?
Ja, maar het resultaat wordt krokanter en minder zacht.
Kan ik de rustieke rollò van tevoren maken?
Ja, je kunt ze laten rijzen, bakken en bewaren. Verwarm ze een paar minuten in de oven voordat je ze serveert.
Kunnen ze ingevroren worden?
Ja, het is beter om ze eerst te bakken. Laat ze volledig afkoelen voordat je ze invriest.
Hoe voorkom ik dat de vulling eruit loopt?
Gebruik niet te veel vulling en sluit het deeg goed af bij de sluiting.
Kan ik ze zonder provola maken?
Je kunt deze vervangen door goed uitgelekte mozzarella of scamorza.
