De ACE-taart met olijfolie is een zeer geurige cake die alle frisheid van citrusvruchten opvangt in een lichte en zachte textuur.
De taart met sinaasappel, citroen en wortel is geïnspireerd op de beroemde drank ACE. Hij verovert al bij de eerste hap dankzij de perfecte balans tussen zoetheid en citrusachtige tonen.
De smaak van sinaasappel en citroen, gecombineerd met die van wortels, geeft kleur en karakter aan de taart, terwijl extra vierge olijfolie het beslag ongelooflijk zacht en licht maakt en de aroma’s versterkt zonder te verzwaren.
Het resultaat is een eerlijke taart met authentieke smaak, perfect voor het ontbijt of als een gezond en smakelijk tussendoortje.
Sinaasappels en citroen leveren vitamine C en antioxidanten die het immuunsysteem ondersteunen, wortels zijn een bron van bètacaroteen dat bijdraagt aan de gezondheid van huid en zicht, terwijl extra vierge olijfolie enkelvoudig onverzadigde ‘goede’ vetten levert.
Makkelijk te maken en geliefd bij het hele gezin, zowel volwassenen als kinderen.
Ik raad je ook aan
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Elektrische oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de ACE-taart
- 100 g amandelmeel
- 150 g tarwemeel type 1
- 3 eieren
- 200 g wortels
- 1 citroen
- 1 sinaasappel
- 50 ml extra vierge olijfolie
- 80 g eritritol of bruine suiker
- 1 bustina bakpoeder
Gereedschap
- 1 Kom
- 1 Rasp
- 1 Citruspers
- 1 Rasp
- 1 Taartvorm
- Bakpapier
- 1 Dunschiller
- 1 Handmixer
Stappen voor de bereiding van de ACE-taart
Voor een perfecte bereiding bekijk het videorecept
Begin met het schillen van de wortels met een schiller. Rasp ze met een rasp en zet ze opzij.
Breek in een kom de eieren en voeg het eritritol of de bruine suiker toe, en klop met de elektrische garde tot een schuimig mengsel. Voeg vervolgens in een dunne straal, terwijl je blijft kloppen, de extra vierge olijfolie toe, het sap van een halve citroen en dat van één sinaasappel, hun rasp en de geraspte wortels. Voeg als laatste het amandelmeel, het type 1 meel en het bakpoeder toe en spatel voorzichtig van boven naar beneden door met een spatel zodat de eieren niet ontmengen.
Bekleed een springvorm met losse bodem Ø 20 en leg er bakpapier en giet het beslag erin. Strijk glad en bak op 180 graden gedurende ongeveer 30 minuten. Voordat je hem uit de oven haalt, doe je de prikker-test.
In de airfryer bak je op 160 graden gedurende 35-40 minuten. Doe de prikker-test voordat je hem uit de airfryer haalt. Als je ziet dat de bovenkant te snel bruin wordt, verlaag dan de temperatuur naar 150 graden.
Bewaren van de ACE-taart
De ACE-taart blijft bij kamertemperatuur bewaard 3–4 dagen, afgedekt met een glazen stolp of goed verpakt in huishoudfolie, uit de buurt van warmtebronnen en vocht. Als het erg warm is, bewaar hem dan liever in de koelkast in een luchtdichte container; daar blijft hij tot 5 dagen goed: haal hem vóór serveren minstens 30 minuten op kamertemperatuur zodat hij zijn zachtheid terugkrijgt. Voor langere bewaring kun je de taart ook in plakken invriezen, afzonderlijk verpakt in huishoudfolie en vervolgens in een vrieszak; zo blijft hij tot 2 maanden goed. Laat de plak enkele uren op kamertemperatuur ontdooien om hem weer als vers te kunnen eten.
Om mijn recepten niet te missen, IK WACHT OP JE op
INSTAGRAM + 100 K volgers
FACEBOOK + 90 K volgers
Om op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten kun je DE PUSHMELDINGEN VAN MIJN BLOG ACTIVEREN
