Ik geef het toe: ik was een beetje sceptisch toen mijn man thuiskwam met een pak kippenbouten en een zak cornflakes en deze receptsuggestie deed. Maar na de eerste hap was ik om: de kippenbouten uit de oven met cornflakes zijn ongelooflijk smakelijk, knapperig vanbuiten en zacht vanbinnen. Vanaf nu maak ik ze vaak, want ze zijn echt onweerstaanbaar!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Hele jaar
Ingrediënten
- 6 kippenbouten
- 1 ei
- 150 g cornflakes
- 1 theelepel curry
- zwarte peper
- zout
- 1 eetlepel plantaardige olie
Gereedschap
- Bakplaat
- Bakpapier
Bereiding
Om de kippenbouten uit de oven met cornflakes te bereiden, begint u met het schoonmaken van de kip: verwijder de huid met een scherp mes. Bestrooi de bouten naar smaak met zout en laat ze ongeveer 10 minuten rusten, zodat het zout in het vlees kan trekken.
Verkruimel de cornflakes grof in een kom, voeg de curry en de zwarte peper toe, meng goed en laat een paar minuten intrekken. Klop in een andere kom een ei los met een vork.
Haal de kippenbouten eerst door het ei — u kunt een kwastje gebruiken om het ei gelijkmatig aan te brengen — en vervolgens door de cornflakes, waarbij u licht aandrukt zodat ze goed hechten.
Leg de bouten op een met bakpapier beklede bakplaat zodat de korst niet blijft plakken. Besprenkel rondom de kip een beetje plantaardige olie en bak in een voorverwarmde oven op 200° gedurende ongeveer 40 minuten, halverwege de baktijd eventueel keren, tot er een goudbruine en knapperige korst ontstaat.
Tips
U kunt voor dit recept ook kippendijen of hele kippenpoten gebruiken.
Naast curry kunt u een snufje zoete paprikapoeder toevoegen.
