Een rijke en smakelijke eerste gang, de lasagne met champignons zijn gemakkelijk te bereiden en erg lekker. Deze vegetarische lasagnes, rijk aan gesmolten kaas, heb ik bereid met champignons, die ik nu vaak gebruik. Deze lasagne is een perfect hoofdgerecht voor feestdagen, maar ze zijn altijd heerlijk en handig omdat je ze van tevoren kunt bereiden en op het laatste moment kunt gratineren. Als je van lasagne houdt, moet je de lasagne met ricotta en spinazie proberen, ze zijn onweerstaanbaar.
Laten we aan de slag gaan en samen de lasagne met champignons bereiden.
ANDERE CHAMPIGNON HOOFDGERECHTEN
- Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten voor het bereiden van lasagne met champignons
- 650 g champignons
- 2 teentjes knoflook
- 4 eetlepels extra vierge olijfolie
- naar smaak zout en peper
- 200 g lasagne
- 20 g geraspte Parmezaanse kaas
- 200 g Scamorza in plakken
- 1 l melk
- 100 g bloem 00
- 100 g boter
- naar smaak zout en nootmuskaat
Hulpmiddelen
Dit bericht bevat affiliate links
- Braadpan
- Lasagneschaal
Stappen voor het bereiden van lasagne met champignons
Maak de bechamelsaus door de boter in een steelpan te smelten. Voeg de bloem toe en bak het kort. Voeg beetje bij beetje de melk toe, terwijl je blijft roeren om klontjes te voorkomen. Voeg zout en nootmuskaat toe en kook, terwijl je blijft roeren totdat de bechamelsaus dikker wordt.
Maak de champignons schoon. Verwijder het aardse deel van de steel en wrijf ze schoon met een vochtige doek. Snijd ze in plakjes. Verhit knoflook en olie in een koekenpan, voeg de champignons en zout toe en kook 10-15 minuten. Verwijder de knoflook.
Leg een dun laagje bechamelsaus in een lasagneschaal. Leg er een laag pasta bovenop. Nog een laag bechamelsaus, dan plakjes kaas en de champignons. Maak meerdere lagen totdat de ingrediënten op zijn. Eindig met Parmezaanse kaas en zet het in de oven op 180° tot de korst krokant is.
Bewaren
Je kunt de lasagne twee of drie dagen in de koelkast bewaren.
