ZACHTE TAART gevuld met APPELS en mascarpone, perfect ontbijtgebak dat ook heerlijk is na de lunch, eenvoudig en verrukkelijk met weinig ingrediënten en een heerlijke crème.
Ik had wat appels in de keuken die me boos begonnen aan te kijken uit de fruitmand en ik besloot ze te gebruiken om een eenvoudig maar erg lekker gebak te maken. Zo is deze zachte taart met appels en mascarpone ontstaan, een gemakkelijk recept dat naar huis ruikt en met weinig ingrediënten te bereiden is.
Het is een zachte, romige taart en perfect om op elk moment van de dag te genieten: als ontbijt met een kop melk of koffie, als tussendoortje of als dessert na de lunch wanneer je zin hebt in iets eenvoudigs maar ontzettend lekkers.
Deze zachte taart met appels en mascarpone is het klassieke zelfgebakken gebak: eenvoudig maar ongelooflijk lekker: zacht, romig en perfect voor elk moment van de dag. De combinatie van appels en mascarpone maakt het nog rijker en smeuïger.
Volg me vandaag in de keuken: het is tijd voor de zachte taart met appels en mascarpone.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer voordelig
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten
- 300 g bloem (die je gewoonlijk gebruikt)
- 1 ei
- 120 g boter
- 80 g suiker
- citroenrasp
- 1 snufje zout
- 250 g mascarpone
- 2 appels
- 50 g suiker
- 1 ei
Stappen
Meng bloem en suiker. Voeg koude boter in stukjes toe en wrijf dit met je vingers tot een zandachtige structuur.
Voeg het ei, zout en de citroenrasp toe. Kneed snel tot een deegbal. Wikkel in vershoudfolie en zet 30 minuten in de koelkast.
Meng in een kom mascarpone, ei en suiker, voeg 1 eetlepel bloem of maizena toe en meng goed.
Schil de appels, snijd ze in dunne plakjes en meng ze met citroensap en, als je wilt, ook met een beetje kaneel.
Verdeel het deeg in twee delen. Rol de deeglap uit en bekleed een bakvorm van 20-22 cm, prik de bodem met een vork. Giet de mascarponecrème erin en verdeel de appels erover.
Sluit af met een schijf deeg, druk de randen dicht en bak in de staande oven op 180°C gedurende 35-40 minuten. Laat afkoelen voordat je hem aansnijdt.
Eet smakelijk
Als je het recept leuk vindt, klik dan op de sterretjes onderaan het artikel. DANK!
ZACHTE TAART gevuld met APPELS en mascarpone
Handige tips voor een perfecte zachte taart:
– Gebruik zoete en sappige appels om een romiger en geuriger vulling te krijgen.
– Snijd de appels niet te dun om te voorkomen dat ze tijdens het bakken uitdrogen.
– De mascarpone moet op kamertemperatuur zijn om een gladdere crème te krijgen.
– Je kunt een snufje kaneel of citroenrasp toevoegen om het gebak nog aromatischer te maken.
– Laat de taart goed afkoelen voordat je hem snijdt zodat de crème stevig blijft.
Nieuw: schrijf je in op mijn WhatsApp-kanaal
VOLG ME OP TELEGRAM (meldingen aanzetten)
VOLG ME OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
FAQ ZACHTE TAART gevuld met APPELS en mascarpone
Welke appels gebruiken voor een zachte taart?
Golden- of Fuji-appels zijn perfect omdat ze tijdens het bakken zoet en zacht blijven.
Kun je de zachte taart met appels van tevoren maken?
Ja, hij blijft 1-2 dagen goed afgedekt op kamertemperatuur of in de koelkast.
Kan ik de mascarpone vervangen?
Je kunt het vervangen door ricotta of door banketbakkersroom (custard) voor een andere maar toch smakelijke variant.
Hoe maak ik de appeltaart geuriger?
Voeg citroenrasp, vanille of een snufje kaneel toe om de smaak van de appels te versterken.
Is de zachte taart geschikt voor het ontbijt?
Ja, hij is perfect omdat hij zacht, geurend en niet te zwaar is, ideaal te genieten met melk of koffie.
