ZACHTE CIAMBELLA met YOGHURT zonder boter, makkelijk en snel voor het ontbijt, perfect recept voor de tussendoortjes, oma’s ciambella met olie, licht en geurig naar citroen.
Laatst had ik zin om iets simpels te bakken voor het ontbijt, iets zachts, geurig en vooral heel makkelijk te maken. Zo maakte ik deze zachte ciambella met yoghurt zonder boter, een van die recepten die altijd slagen en die de keuken vullen met een heerlijke geur terwijl ze in de oven bakken.
Het is de klassieke ciambella van oma, maar nog lichter omdat hij met olie en yoghurt in plaats van boter wordt gemaakt. Het resultaat is een zachte, hoge cake met een intense citroengeur, perfect bij het ontbijt met melk of koffie of als tussendoortje met een kopje hete thee. Het is echt zo’n huisgemaakte oma’s cake waar iedereen het over eens is en die snel van de tafel verdwijnt.
Volg me in de keuken vandaag: er is de ciambella soffice allo yogurt zonder boter.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8 stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 3 eieren
- 250 g bloem (de bloem die je meestal gebruikt)
- 180 g suiker
- Halve zakje bakpoeder
- 1 potje naturel yoghurt
- 100 ml zonnebloemolie
- 3 eetlepels citroensap
- citroenrasp
- 1 snufje zout
Stappen
Verwarm de oven voor op 180°C. Vet en bestuif een tulbandvorm (22–24 cm) of vet deze in met wat olie.
In een ruime kom klop de eieren met de suiker 3–4 minuten tot ze licht en schuimig zijn.
Voeg de yoghurt, de olie, de citroenrasp en het citroensap toe. Meng goed.
Zeef bloem, bakpoeder en zout en spatel dit beetje bij beetje door het beslag, tot je een glad mengsel hebt.
Giet in de vorm en bak ongeveer 35–40 minuten. Controleer met een satéprikker: deze moet er droog uitkomen. Laat afkoelen en bestrooi met poedersuiker.
Eet smakelijk
Als je het recept leuk vindt, klik op de sterretjes onderaan het artikel. BEDANKT!
ZACHTE CIAMBELLA met YOGHURT zonder boter
Tips voor een nog zachtere ciambella
Gebruik eieren op kamertemperatuur.
Werk het beslag niet teveel door nadat je de bloem hebt toegevoegd.
Wil je meer geur, voeg dan ook een zakje vanillesuiker toe.
– Gebruik naturel yoghurt voor een nog zachtere textuur.
– De olie maakt de ciambella zachter en vochtiger dan boter.
– Voeg rasp van onbespoten citroen toe voor een intensere geur.
– Werk het beslag niet te veel door om de ciambella luchtig te houden.
– Laat volledig afkoelen voordat je snijdt voor perfecte plakken.
Nieuw: abonneer je op mijn WhatsApp-kanaal
VOLG MIJ OP TELEGRAM ACTIVEER MELDINGEN
VOLG MIJ OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
FAQ ZACHTE CIAMBELLA met YOGHURT zonder boter
Waarom yoghurt gebruiken in de ciambella?
Yoghurt maakt het beslag zachter en lichter, waardoor de ciambella langer zacht blijft.
Kan je boter vervangen door olie in gebak?
Ja, olie is een goed alternatief omdat het gebak lichter en vaak ook zachter maakt.
Hoe krijg je een hoge en zachte ciambella?
Het geheim is goed opkloppen van de ingrediënten en de oven niet te openen tijdens het bakken.
Kan ik de ciambella met yoghurt op smaak brengen?
Ja, je kunt citroenrasp, sinaasappelrasp of vanille toevoegen om van smaak te veranderen.
Hoe lang blijft de zachte ciambella met yoghurt goed?
Hij blijft 2-3 dagen zacht als je hem luchtdicht bewaart.
