PARIGINA van PASEN rustieke hartige taart met vleeswaren en eieren, makkelijk en snel met kant-en-klaar pizzadeeg en bladerdeeg, gevuld met gemengde vleeswaren: salami, gekookte ham en speck met kazen en smeltende provola.
Mijn dochter had laatst een vriendin te eten en omdat Pasen nadert, besloot ik een generale repetitie voor het feestmaal te doen. Ik had diverse vleeswaren in de koelkast, een paar plakken provola en natuurlijk eieren… zo ontstond deze PARIGINA van Pasen superrijk en smeuïg. Een heel eenvoudige hartige taart die feestelijk ruikt zodra hij uit de oven komt.
De rustieke parigina is het perfecte recept wanneer je ideeën zoekt voor het Paasmaal, omdat hij spektaculair oogt, vol van smaak is en bovenal snel te bereiden. De bodem van pizzadeeg blijft zacht, de bovenkant van bladerdeeg wordt knapperig en binnenin vind je een heerlijke vulling van vleeswaren, eieren en smeltende kazen die iedereen verovert.
Het is de klassieke Paas hartige taart die perfect is om te serveren als Paas antipasto, maar werkt ook uitstekend voor een rustiek diner, een buffet met vrienden of een Paas maandag picknick.
Volg me vandaag in de keuken: er is de parigina van Pasen, rustieke taart met vleeswaren, eieren en kazen.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Pasen, Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 bladerdeeg
- 250 g pizzadeeg (kant-en-klaar pizzadeeg)
- 150 g provola
- 2 eieren
- 25 salami
- 25 g gekookte ham
- 25 g speck in blokjes
- 25 g rauwe ham
- 25 g mortadella
- 50 g provolone
Stappen
Voor dit recept heb ik kant-en-klaar pizzadeeg gebruikt dat ongeveer een paar uur heeft gerezen; uiteraard kun je het pizzadeeg thuis maken.
Kook de eieren, laat ze afkoelen, pel ze en snijd ze in plakjes.
Leg het gerezen pizzadeeg in een met bakpapier beklede en ingevette vorm.
Voeg alle vleeswaren in blokjes gesneden toe; je kunt een kant-en-klare mix kopen. Voeg daarna de kazen toe en sluit alles af met het bladerdeeg.
Druk de randen aan, prik met een vork en bak op 220° gedurende 20 minuten. Haal uit de oven en snijd in punten.
Eet smakelijk
Als je het recept leuk vindt, klik op de sterretjes onderaan het artikel. BEDANKT!
PARIGINA van PASEN rustieke hartige taart met vleeswaren en eieren
Handige tips voor een perfecte parigina:
– Vul de hartige taart niet te vol om te voorkomen dat het bladerdeeg tijdens het bakken scheurt.
– Prik lichtjes bovenop het bladerdeeg met een vork om de stoom te laten ontsnappen.
– Laat de parigina minstens 10 minuten rusten voordat je hem snijdt, zo blijft de vulling compact.
– Gebruik provola of smeltende kazen voor dat extra lekkere smeltende effect.
– Je kunt hem ook een paar uur van tevoren maken: hij is heerlijk zowel warm als lauwwarm.
Nieuw: abonneer je op mijn WhatsApp-kanaal
VOLG ME OP TELEGRAM SCHAKEL MELDINGEN IN
VOLG ME OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
FAQ PARIGINA van PASEN rustieke hartige taart met vleeswaren en eieren
Kan ik de parigina van Pasen van tevoren maken?
Ja, je kunt hem een paar uur van tevoren maken en licht opwarmen voor het serveren. Hij is ook heerlijk op kamertemperatuur.
Kan ik de vleeswaren in de vulling vervangen?
Natuurlijk, je kunt groenten gebruiken zoals spinazie, snijbiet of artisjokken of wat je ook in de koelkast hebt.
Kan de parigina worden ingevroren?
Ja, je kunt hem al gebakken en in porties ingevroren bewaren. Verwarm in de oven wanneer je hem wilt serveren.
Kan ik alleen bladerdeeg gebruiken?
De klassieke versie heeft een pizzabodem en een bladerdeegdekking, omdat dit het contrast tussen zacht en knapperig creëert dat de parigina onweerstaanbaar maakt.
Is het geschikt voor de Paaslunch?
Absoluut ja. Het is een van de meest geliefde hartige taarten voor de Paastafel omdat hij rijk, makkelijk en perfect om te delen is.
