FRITTATA van ARTISJOKKEN, hartige taart met rauwe ham en provola, eenvoudig en snel te bereiden in de pan, perfect idee voor het avondeten met seizoensingrediënten.
Ik kreeg artisjokken van dichtbij (km0) en ik besloot een rijke frittata te maken door provola en rauwe ham toe te voegen die ik in de koelkast had. Het resultaat? Een hartige taart met veel geur, smeuïg en vol smaak, die direct opgaat. Het is perfect als hoofdgerecht voor een snelle maaltijd.
Als je op zoek bent naar een makkelijk en snel recept voor een artisjokkenfrittata, dan zal deze versie met provola en rauwe ham je bij de eerste hap overtuigen. Het is een seizoensgerecht, het gebruikt verse en eerlijke ingrediënten en het kost geen uren in de keuken. Bovendien kun je het personaliseren met andere kazen of naar smaak verse kruiden toevoegen.
Volg me vandaag in de keuken, het is frittata van artisjokken.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer voordelig
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6Stuks
- Kookmethodes: Kookplaat, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Herfst
Ingrediënten
- 3 mammole artisjokken
- 100 g rauwe ham
- 80 g provola
- 2 eieren
- 4 cucchiai bloem (de bloem die je normaal gebruikt)
- Half cucchiaino zout
- 2 cucchiai geraspte Parmezaan (optioneel)
Stappen
Verwijder de buitenste bladeren van de artisjokken, gebruik alleen het zachtste binnenste deel, verwijder het ‘haar’ en snijd ze in parten. Kook ze ongeveer tien minuten in licht gezouten water.
Klop de eieren in een kom, voeg de bloem en het zout toe, meng goed, voeg de Parmezaan toe als je het gebruikt en tenslotte de goed uitgelekte artisjokken.
Roer even door en voeg dan de provola in stukjes en de rauwe ham toe, in stukjes getrokken met de handen.
Giet alles in een ingevette en verwarmde pan en bak ongeveer 20-25 minuten, keer hem om tijdens het bakken. Als alternatief kun je hem in de oven bakken op 180°C gedurende ongeveer 25 minuten.
Eet smakelijk
Als je het recept leuk vindt, klik dan op de sterretjes onderaan het artikel. BEDANKT!
FRITTATA van ARTISJOKKEN (hartige taart met rauwe ham en provola)
Handige tips voor een perfecte frittata
Snijd de artisjokken dun en bak ze een paar minuten in de pan vooraf om overtollig vocht te verwijderen.
Klop de eieren goed met een snufje zout en peper om ze luchtiger te maken.
Voeg de provola in blokjes pas op het laatst toe om te voorkomen dat hij te vroeg smelt.
Bak op middellaag vuur en dek de pan af met een deksel zodat hij kan stollen zonder de bodem te verbranden.
Je kunt verse kruiden zoals peterselie of tijm toevoegen voor een extra aromatische toets.
Nieuw: abonneer je op mijn WhatsApp-kanaal
VOLG ME OP TELEGRAM ACTIVEER MELDINGEN
VOLG ME OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
FAQ FRITTATA van ARTISJOKKEN (hartige taart met rauwe ham en provola)
Hoe voorkom ik dat de artisjokkenfrittata te vochtig wordt?
Bak de artisjokken eerst een paar minuten apart in de pan, zodat ze overtollig vocht loslaten voordat je ze bij de eieren voegt.
Kan ik de rauwe ham vervangen?
Zeker! Je kunt speck, gekookte ham, pancetta of zelfs tonijn gebruiken.
Welke kaas kan ik gebruiken als ik geen provola heb?
Fontina, scamorza of goed uitgelekte mozzarella werken ook prima.
Kan het in de oven in plaats van in de pan?
Ja, giet het beslag in een licht ingevette bakvorm en bak op 180°C gedurende 15-20 minuten totdat het goudbruin is.
