Bladerdeeg met paarse savooiekool. De paarse savooiekool is deze geweldige groente die ik pas recentelijk ontdekte; ik begrijp niet waarom ik ertegen was hem te kopen en altijd alleen witte savooiekool gebruikte. Eigenlijk doe ik nu paarse savooiekool bijna overal in, of het nu de minestrone of de ribollita is, maar ook kort gebakken is de paarse savooiekool heerlijk, zelfs op zichzelf.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten
- 1 Bladerdeeg
- 500 g Savooiekool
- 250 g Tofu
- 50 g geraspte Parmezaanse kaas
- 1 Ei
- 40 g Extra vergine olijfolie
- 8 g Zout
- 1 teentje Knoflook
Keukengerei
- Deegroller met snijwielen
- Deegplank
- Deegroller
- Bakvorm
- Bakpapier
Bereiding
Verdeel het ronde bladerdeeg in twee. Één deel rol je uit en leg je met het bijbehorende bakpapier op de bakplaat. Van de andere helft rol je het deeg met de ruitjes-snijder zodat je het kunt gebruiken om het bladerdeeg met paarse savooiekool te bedekken.
Snijd de tofu in dunne plakjes; het bladerdeeg met paarse savooiekool is ideaal voor mensen met lactose-intolerantie.
Doe in een pan de knoflook met de olie en laat de paarse savooiekool 20 minuten op laag vuur garen.
Verdeel de tofu over het bladerdeeg en daarbovenop de paarse savooiekool, voeg de Parmezaanse kaas toe.
Sluit af met de andere helft van het bladerdeeg.
Bestrijk met een eigeel en bak 30 minuten in de oven op 180°
De halve maan van bladerdeeg met paarse savooiekool is klaar!
Ook heerlijk als een smakelijk voorgerecht of als hoofdgerecht.
TOFU
Tofu is een product gemaakt van sojamelk via een complex proces om dit soort kaas te bereiden, zonder daadwerkelijk kaas te zijn. Ideaal voor mensen die lactose-intolerant zijn.
Tofu is een product gemaakt van sojamelk via een complex proces om dit soort kaas te bereiden, zonder daadwerkelijk kaas te zijn. Ideaal voor mensen die lactose-intolerant zijn.
