De churros zijn een gefrituurd zoetgerecht uit de Spaanse traditie, perfect om warm te eten, bestrooid met suiker of geserveerd met cacao- en hazelnootpasta. Deze eenvoudige variant van churros, met boter en eieren, zorgt ervoor dat je thuis een krokant resultaat aan de buitenkant en zacht vanbinnen krijgt, precies zoals in de churrerías. Het is cruciaal om de temperatuur van de olie constant te houden en ze meteen na het frituren te eten om hun knapperigheid en textuur het beste te waarderen. Hieronder kijken we samen wat je nodig hebt om ze thuis te maken:
Andere recepten van gefrituurde zoetigheden :
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Frituren
Ingrediënten
- 150 g bloem
- 250 ml water
- 50 g boter
- 60 g eieren
- een snufje zout
- vanillearoma
- naar behoefte zonnebloemolie (om te frituren)
- naar behoefte suiker (kristalsuiker)
Stappen
Giet het water in een pan met dikke bodem, voeg het vanillearoma, de boter in stukjes en het zout toe en verwarm op middelhoog vuur totdat de boter volledig is gesmolten.
Voeg de bloem in één keer toe en roer krachtig tot je een stevig deeg krijgt dat loskomt van de wand van de pan.
Haal van het vuur, laat iets afkoelen en voeg het ei toe terwijl je roert tot je een glad, dik en homogeen mengsel krijgt.
Doe het deeg in een spuitzak met een stervormig mondstuk. Verhit ruime hoeveelheid zonnebloemolie tot ongeveer 170°C en spuit de churros direct in de hete olie, en snijd ze op de gewenste lengte af.
Frituur een paar tegelijk en draai ze tijdens het bakken totdat ze gelijkmatig goudbruin zijn. Laat uitlekken op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen.
Rol de churros nog warm door de kristalsuiker, serveer direct en combineer naar smaak met cacao- en hazelnootpasta.
Eet smakelijk en… tot het volgende recept!
Als je dit recept probeert, tag dan zeker #ipasticcinidinina op Instagram zodat ik het kan zien en met de community kan delen.
