De pralines van gold-chocolade en gekarameliseerde koekjes zijn kleine bonbons met een verrassende smaak en textuur. Ze hebben een omhulsel van witte karamelchocolade, een amberkleur en een verrukkelijke kern. Voor de vulling heb ik namelijk de heerlijke smeerbare crème en de originele en beroemde Lotus Biscoff-koekjes gebruikt, met hun karakteristieke kruidige en gekarameliseerde smaak. Met deze zeer weinige ingrediënten kun je echte lekkernijen maken, perfect ook als een smakelijk geschenk dat zeker in de smaak valt. Hieronder laten we zien hoe je thuis de pralines van gold-chocolade en gekarameliseerde koekjes kunt maken:
Andere recepten voor desserts zonder bakken:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: per 12 praline
- Kookmethodes: Zonder bakken
Ingrediënten
- 130 g gekarameliseerde koekjes (Lotus Biscoff)
- 1 eetlepel smeerbare koekjesspread (Lotus Biscoff)
- 3 eetlepels smeerbare roomkaas
- 200 g gold-chocolade (witte karamelchocolade)
- naar behoefte smeerbare crème en Lotus Biscoff-koekjes
Bereiding
Hak de koekjes fijn en doe ze in een kom. Voeg de roomkaas en een eetlepel smeerbare koekjesspread toe.
Meng de ingrediënten goed tot een homogeen mengsel. Neem stukjes van het mengsel en rol ze tussen je handen tot stevige, evengrote bolletjes.
Leg ze op een met bakpapier bekleed bakblik en zet, als alle balletjes klaar zijn, ongeveer 1 uur in de koelkast zodat ze opstijven.
Smelt de witte karamelchocolade au bain-marie in een pannetje en haal de balletjes uit de koelkast.
Doop één voor één elk balletje in de gesmolten gold-chocolade zodat ze volledig bedekt zijn. Laat ze opstijven en herhaal de handeling door ze opnieuw in de chocolade te dompelen.
Als alle pralines goed gestold zijn, decoreer je ze met de smeerbare crème die au bain-marie is gesmolten en bestrooi je ze met wat verkruimelde gekarameliseerde koekjes.
Bewaar de pralines van gold-chocolade en gekarameliseerde koekjes in de koelkast in een luchtdichte verpakking.
Eet smakelijk en… tot het volgende recept!
Als je dit recept probeert, vergeet dan niet #ipasticcinidinina te taggen op Instagram zodat ik het kan zien en delen met de community.
