De chocoladecake met aardbeien is een heerlijk, luchtig en geurend gebak, perfect voor een verwenmoment of een speciaal dessert. Hij heeft een zachte en vochtige textuur en van binnen is hij rijk aan pure chocolade (of melk, als je dat liever hebt) en verse aardbeien in stukjes. Het beslag is boterloos, gemaakt met romige yoghurt en op smaak gebracht met vanille, wat dit gebak extra verleidelijk en onweerstaanbaar maakt. Hieronder zie je wat je nodig hebt om thuis onze chocoladecake met aardbeien te maken:
Andere recepten met aardbeien :
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Oven
Ingrediënten
- 360 g bloem
- 5 eieren
- 180 g suiker
- 1 zakje bakpoeder
- 200 g yoghurt
- 80 ml zonnebloemolie
- een snufje zout
- 100 g melkchocolade (of puur)
- 200 g aardbeien (gewassen en in stukjes gesneden)
- vanillearoma
- het sap van 1/2 citroen
Stappen
Doe de eieren met een snufje zout en de suiker in een kom en klop ze lang, tot een zeer luchtig en schuimig mengsel ontstaat.
Voeg het vanillearoma toe en meng geleidelijk de olie en de yoghurt door het eiermengsel, voorzichtig roerend.
Zeef de bloem met het bakpoeder en voeg dit beetje bij beetje toe aan het beslag, zorgvuldig roerend om klontjes te voorkomen.
Besprenkel de stukjes aardbei met het citroensap en dep ze daarna voorzichtig droog.
Vouw de aardbeienstukjes en de fijngehakte chocolade door het beslag, voorzichtig roerend zodat ze gelijkmatig verdeeld zijn.
Vet en bestuif een cakevorm (ring) van 24-26 cm met bloem, giet het beslag erin en garneer de bovenkant met enkele aardbeien en grofgehakte chocolade (of chocoladedruppels).
Bak in een voorverwarmde oven op 170°C gedurende ongeveer 50 minuten en controleer met een satéprikker. Haal uit de oven, laat volledig afkoelen en leg op een serveerschaal.
De chocolade- en aardbeiencake is klaar om te serveren; bestrooi eventueel met wat poedersuiker.
Eet smakelijk en.. tot het volgende recept!
Als je dit recept uitprobeert, zorg er dan voor dat je #ipasticcinidinina tagt op Instagram zodat ik het kan zien en met de community kan delen.
