Kranscake met Alchermes, ricotta en chocolade met een zacht en vochtig beslag gemaakt van verse ricotta. Verrijkt met stukjes pure chocolade die samensmelten met de zachtheid van Alchermes, een likeur met een onmiskenbare geur en levendige kleur, die een unieke en omhullende smaak geeft. Een eenvoudig te maken zoetigheid, perfect voor verschillende gelegenheden: van een ontbijt met het gezin tot een tussendoortje met vrienden, of gewoon om jezelf een speciale verwennerij te gunnen. Als hij goed bewaard wordt, behoudt hij zijn textuur 3-4 dagen. Hieronder zie je wat je nodig hebt om onze kranscake met Alchermes, ricotta en stukjes chocolade te maken:
Andere recepten voor kranscakes :
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Oven
Ingrediënten
- 300 g ricotta
- 3 eieren
- 200 g suiker
- 60 ml plantaardige olie
- 50 ml Alchermes
- 250 g bloem 00
- 50 g aardappelzetmeel
- 1 zakje bakpoeder
- vanillearoma
- 100 g stukjes pure chocolade (of gehakte pure chocolade)
- een snufje zout
Stappen
Doe in een ruime kom de eieren en de suiker en klop ze met een snufje zout luchtig. Voeg het vanillearoma, de Alchermes en langzaam de olie toe terwijl je blijft kloppen. Zeef de ricotta om hem gladder en romiger te maken en voeg hem toe aan het beslag.
Meng goed en voeg vervolgens de gezeefde bloem toe, samen met het bakpoeder en het aardappelzetmeel.
Voeg daarna de stukjes pure chocolade (of de gehakte chocolade) toe en spatel deze door het beslag zodat ze gelijkmatig verdeeld zijn.
Giet het mengsel in een ingevette en met bloem bestoven springvorm voor een krans van 26 cm en strijk de bovenkant glad met een spatel.
Bak de cake in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 40 minuten, of totdat de bovenkant goudbruin is. Controleer altijd met een satéprikker.
Haal de cake uit de oven en laat hem volledig afkoelen. Bestuif met poedersuiker of decoreer naar smaak.
De kranscake met Alchermes, ricotta en chocolade is klaar om te serveren.
Eet smakelijk en… tot het volgende recept!
Als je dit recept uitprobeert, vergeet dan niet #ipasticcinidinina te taggen op Instagram zodat ik het kan zien en delen met de community.
