Ciambellone met eiwitten en bosbessen: een heerlijke en ambachtelijke tulbandvormige cake, bereid met alleen eiwitten, voor een luchtig, licht resultaat dat ideaal is bij het ontbijt of als tussendoortje, in dit geval verrijkt met verse bosbessen. Deze bereiding is een veelzijdige oplossing, omdat het beslag gemakkelijk kan worden aangepast en gepersonaliseerd, waardoor het ook perfect is als basis voor een gevulde taart. Bovendien is het een slimme en doeltreffende manier om overgebleven eiwitten uit andere bereidingen te waarderen en te recyclen, en zo een eenvoudige cake te verkrijgen die altijd zeer gewaardeerd wordt door jong en oud. Hieronder laten we zien hoe je onze ciambellone met eiwitten en bosbessen maakt:
Andere recepten voor desserts met eiwitten :
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
Ingrediënten
- 5 eiwitten (150g)
- 120 g suiker
- 250 g bloem
- een zakje bakpoeder voor gebak
- 100 ml zonnebloemolie
- rasp van 1/2 sinaasappel en rasp van 1/2 citroen
- een snufje zout
- 100 g verse bosbessen
Stappen
Klop de eiwitten met een snufje zout en voeg beetje bij beetje de suiker toe totdat je een schuimige en stevige massa krijgt.
Zeef de bloem met het bakpoeder in een kom. Voeg de olie en de geraspte schillen van sinaasappel en citroen toe en meng voorzichtig met een spatel.
Spatel voorzichtig de opgeklopte eiwitten erdoor, let erop dat je ze niet doet zakken door zachte bewegingen van onder naar boven te maken. Voeg ze geleidelijk toe tot het beslag een romige consistentie heeft. Voeg tenslotte ook de bosbessen toe.
Vet en bestuif een tulbandvorm van 20 cm doorsnede met hoge rand. Giet het beslag in de vorm en strijk het glad met een spatel.
Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 30 minuten. Controleer altijd met de klassieke satéprikker-test.
Zet de oven uit en laat de cake 10 minuten rusten. Haal hem daarna uit de vorm en laat volledig afkoelen.
De ciambellone met eiwitten en bosbessen is klaar om geserveerd te worden.
Eet smakelijk en… tot het volgende recept!
Als je dit recept probeert, tag dan zeker #ipasticcinidinina op Instagram zodat ik het kan zien en delen met de community.
