De traditie van de colomba beperkt zich niet tot zoete paaslekkernijen. Dit jaar, met Pasen en Tweede Paasdag, nodig ik je uit om een heerlijke hartige colomba, makkelijk en snel te ontdekken, te bereiden met onmiddellijke rijzing. Een smakelijk en verrassend alternatief, met een zachte textuur en een omhullende smaak, perfect om je voorgerechten te verrijken of als onweerstaanbaar hapje tijdens deze feestdagen. Ook ideaal voor een picknick in de buitenlucht of een avondje met vrienden; deze hartige colomba is een echte troef die een vleugje originaliteit aan je tafel zal geven. Met deze eenvoudige en smaakvolle bereiding, klaar in enkele minuten, wens ik iedereen een Zalig Pasen en een fijne Tweede Paasdag!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 12
- Kookmethodes: Oven
- Seizoensgebondenheid: Pasen
Ingrediënten
- 4 eieren
- 400 g bloem
- 200 g Griekse yoghurt
- 130 ml melk
- 2 theelepels suiker
- 130 ml zonnebloemolie
- 80 g geraspte Parmezaan
- 1 zakje bakpoeder voor hartige bereidingen
- 10 g zout
- 200 g vleeswaren naar keuze (speck, prosciutto, salami, enz.)
- 200 g kazen naar keuze (scamorza, Gouda, provolone, enz.)
- naar smaak sesamzaad (om te decoreren)
Stappen
Klop de eieren met de suiker en een snufje zout tot een homogeen en schuimig mengsel. Voeg de Griekse yoghurt en de melk toe en giet de olie in een dunne straal terwijl je blijft roeren.
Zeef de bloem en het bakpoeder rechtstreeks boven het mengsel, voeg ze geleidelijk toe en meng met een spatel tot een glad en homogeen beslag.
Voeg de geraspte Parmezaan en het mengsel van vleeswaren en kazen toe, en verdeel ze voorzichtig en gelijkmatig door het beslag.
Vet een colomba-vorm in en bestuif met bloem (of gebruik een wegwerp colomba-vorm). Giet het beslag erin, strijk het glad met een spatel en bestrooi de bovenkant met sesamzaad.
Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 40 minuten, of totdat de colomba gelijkmatig goudbruin is (doe altijd de klassieke tandenstoker-test).
Haal de colomba uit de oven en laat enkele minuten afkoelen in de vorm, en plaats hem daarna op een rooster om volledig af te koelen.
De hartige colomba met onmiddellijke rijzing is klaar om van te genieten!
Eet smakelijk en… tot het volgende recept!
Als je dit recept probeert, tag dan zeker #ipasticcinidinina op Instagram zodat ik het kan zien en met de community kan delen.
