Deze kleine en zeer zachte ciambelline met room en aardbeien zijn gemakkelijk te maken en behouden hun zachte textuur meerdere dagen, het beste onder een glazen stolp. Ze hebben een fantastische smaak, gemaakt met seizoensfruit. In dit geval met heerlijke verse aardbeien, eerst gemarineerd voordat ze in het beslag worden verwerkt. De ciambelline bestaan voornamelijk uit vloeibare verse room, niet opgeklopt en op kamertemperatuur, dus zonder boter of olie. Voor de bakvormen kunt u de vormen en types gebruiken die u verkiest: van klassiek tot Bundt cake vormen (mini, door het beslag in meerdere vormpjes te verdelen of standaard, bakend in één grote vorm). U kunt ook naar hartenlust decoreren, uw gebakjes garneren en/of serveren met glazuur, crèmes, poedersuiker, slagroom, vers fruit, enz. Hieronder bekijken we samen wat u nodig heeft om deze speciale en zachte ciambelline met room en aardbeien te maken:
Andere recepten met aardbeien :
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 4Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten
- 3 eieren
- 200 g verse vloeibare room
- 100 g kristalsuiker
- 50 g ruwe rietsuiker
- een snufje zout
- 200 g tarwebloem (type 00)
- 60 g aardappelzetmeel
- geraspte citroenschil
- 1 bustina bakpoeder voor gebak
- 200 g aardbeien
Stappen
Klop de eieren in een kom met een snufje zout, de kristalsuiker en de rietsuiker tot een licht en schuimig mengsel.
Voeg ook de vloeibare room en de geraspte citroenschil toe en spatel beetje bij beetje de gezeefde bloem met het aardappelzetmeel, samen met het bakpoeder, door het mengsel.
Voeg tenslotte de aardbeien toe die eerder gewassen, in stukjes gesneden en gemarineerd zijn met een eetlepel suiker en citroensap, en daarna goed uitgelekt uit hun siroop.
Vouw ze door het beslag met een spatel van onder naar boven. Giet het beslag in vormpjes voor ciambelline (ik gebruikte mini Bundt-vormpjes in hartvorm) van ongeveer 14 cm diameter of, als u liever heeft, in één grote vorm van 24 cm.
Strijk de bovenkant glad en zet in een voorverwarmde oven op 180°C. Bak ongeveer 30-35 minuten tot goudbruin; controleer altijd met een prikker.
Haal uit de oven en laat volledig afkoelen. De zachte ciambelline met room en aardbeien zijn klaar om geserveerd te worden, naar wens gedecoreerd of geglazuurd of bestrooid met poedersuiker.
Smakelijk en… tot het volgende recept!
Als je dit recept probeert, tag dan zeker #ipasticcinidinina op Instagram zodat ik het kan zien en het met de community kan delen.
