De chocoladevierkantjes zijn een waar genot voor de smaakpapillen: onweerstaanbare lekkernijen die de romigheid van yoghurt combineren met de verleiding van pure chocolade. Elke hap heeft een heerlijk zachte en vochtige textuur, waardoor ze perfect zijn voor elk moment — van ontbijt tot tussendoortje of koffiepauze — de beste manier om je dag te verzachten. Bovendien is de bereiding eenvoudig en snel en, in deze periode, ook een geweldige manier om de chocolade van paaseieren optimaal te benutten. Onze gebakjes blijven ongeveer 3–4 dagen goed als ze in een luchtdichte bak op kamertemperatuur bewaard worden. Hieronder laten we zien hoe je thuis deze heerlijke chocolade- en yoghurtvierkantjes kunt bereiden:
Meer recepten voor chocoladedesserts :
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 16
- Kookmethodes: Oven
Ingrediënten
- 2 eieren
- 125 g yoghurt
- 80 ml zonnebloemolie
- 120 g bloem (tipo 00)
- 30 g ongezoet cacaopoeder
- 50 g aardappelzetmeel
- 120 g poedersuiker
- vanille-extract
- een snufje zout
- 12 g bakpoeder
- 80 g pure chocolade
Stappen
Doe de eieren in een ruime kom en klop ze met de poedersuiker en een snufje zout tot een licht en schuimig mengsel.
Voeg de yoghurt, de olie en het vanille-extract toe. Meng alles goed en zeef vervolgens bloem, cacao, aardappelzetmeel en bakpoeder samen. Voeg de droge ingrediënten geleidelijk toe aan het vloeibare mengsel en roer voorzichtig met een spatel.
Hak de pure chocolade in stukjes en vouw deze door het beslag, houd een klein beetje chocolade apart voor de decoratie aan het einde.
Verwarm de oven voor op 180°C. Bekleed een vierkante bakvorm van 22×22 cm met bakpapier, giet het beslag in de vorm en strijk de bovenkant glad met een spatel.
Garneer met de achtergehouden chocolade en bak het gebak ongeveer 25–30 minuten. Controleer met een satéprikker: deze moet er schoon en droog uitkomen.
Haal uit de oven en laat de cake volledig afkoelen. Snijd daarna in vierkantjes en serveer!
Eet smakelijk en… tot het volgende recept!
Als je dit recept probeert, tag dan #ipasticcinidinina op Instagram zodat zij het kan zien en met de community kan delen.
