Grote cacaokoekjes zonder eieren, vol van smaak en met de karakteristieke intense cacaosmaak, zijn ideaal voor wie een lekker koekje wil en ook geschikt voor wie een veganistisch dieet volgt. Een bereiding die geen rust in de koelkast vereist, eenvoudig en snel, verrijkt met stukjes pure chocolade die in de mond smelten. Ze zijn perfect om in melk te dopen bij het ontbijt of om ze alleen als tussendoortje te eten. In een luchtdichte doos bewaard, kunnen ze tot 2-3 weken houdbaar blijven. Klaar om te ontdekken hoe je deze onweerstaanbare grote cacaokoekjes zonder eieren maakt? Hier is het recept:
Andere recepten van zoetigheden zonder eieren :
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 18Stuks
- Kookmethodes: Oven
Ingrediënten
- 280 g bloem
- 50 g cacaopoeder (bitter)
- 150 g poedersuiker
- 90 ml zonnebloemolie
- 110 ml melk (of plantaardige melk, bijv. soja, amandel, enz.)
- 8 g bakpoeder voor zoetwaren
- vanillearoma
- een snufje zout
- 80 g stukjes pure chocolade
Stappen
Doe de bloem, het cacaopoeder en het bakpoeder in een ruime kom en zeef ze. Voeg de poedersuiker en een snufje zout toe.
Maak een kuiltje in het midden, giet de olie en de melk erbij met een beetje vanillearoma om te aromatiseren en begin te mengen. Meng alle ingrediënten totdat je een homogeen deeg krijgt.
Voeg de stukjes pure chocolade toe en roer voorzichtig zodat ze gelijkmatig door het deeg verdeeld worden.
Verdeel het deeg in twee delen en vorm twee rolletjes, druk ze lichtjes plat aan de bovenkant. Leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier en laat wat ruimte tussen de rolletjes.
Zet ze in een voorverwarmde oven op 180°C en bak ze ongeveer 18-20 minuten, of totdat de rolletjes gaar zijn en aan de buitenkant licht krokant voelen.
Haal ze uit de oven en laat ze ongeveer 10-15 minuten afkoelen. Gebruik daarna een scherp mes en snijd de rolletjes in plakken van ongeveer 1-2 cm dik, zoals bij cantucci.
Voor extra knapperige koekjes, leg de plakken terug op de bakplaat en bak ze nog 10-15 minuten op 160° C, halverwege keren. Laat de grote cacaokoekjes zonder eieren volledig afkoelen op een rooster voordat je ze serveert.
Eet smakelijk en.. tot het volgende recept!
Als je dit recept probeert, zorg ervoor dat je #ipasticcinidinina tagt op Instagram zodat ik het kan zien en delen met de community.
