Zacht, verleidelijk en gemakkelijk te maken: deze cacao-koekjes bereid je in een paar stappen door alle ingrediënten in een kom te mengen. Ze zijn zonder boter en worden gewoon met de handen gevormd, zonder vormpjes of deegroller. Om nog maar te zwijgen van de geur die ze verspreiden zodra ze uit de oven komen! Aan de buitenkant zijn ze bedekt met kristalsuiker, waardoor deze zachte en delicate koekjes aangenaam een beetje krokant zijn aan de buitenkant. Een heerlijk koekje om te serveren bij een kopje thee als tussendoortje of met melk bij het ontbijt. Hieronder bekijken we samen hoe je thuis onze zachte cacao-koekjes kunt bereiden:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Rusttijd: 15 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: voor 16 koekjes
- Kookmethodes: Oven
Ingrediënten
- 250 g bloem
- 30 g ongezoet cacaopoeder
- 1 middelgroot ei
- 50 ml plantaardige olie
- 60 ml melk
- 120 g fijne kristalsuiker (+ naar behoefte om te garneren)
- vanillearoma
- 8 g bakpoeder
- een snufje zout
Stappen
Klop in een kom het ei met de suiker en de olie. Voeg de melk toe, een snufje zout en het vanillearoma.
Zeef de bloem met het bakpoeder en het ongezoete cacaopoeder en voeg dit toe aan het mengsel, roer tot je een vrij zacht maar niet plakkerig deeg krijgt.
Neem kleine porties deeg, ongeveer 35 g. Vorm balletjes en werk ze met de handen totdat ze iets worden uitgerekt.
Als de koekjes gevormd zijn, rol je ze één voor één door een kom met kristalsuiker en druk je ze lichtjes plat aan de bovenkant.
Leg ze telkens op een bakplaat met bakpapier en laat ze 15 minuten opstijven in de koelkast.
Leg ze met behulp van het bakpapier op een bakblik en bak ze in een voorverwarmde conventionele oven op 180° C gedurende ongeveer 20 minuten.
Haal ze uit de oven en laat volledig afkoelen. De zachte cacao-koeken zijn klaar om op een serveerschaal te worden geserveerd.
Smakelijk eten en.. tot het volgende recept!
Als je dit recept probeert, zorg dan dat je #ipasticcinidinina tagt op Instagram zodat ik het kan zien en met de community kan delen.
