De taart met clementinesap is een eenvoudig dessert om te maken en heeft een zachte en delicate textuur. Heerlijk om puur te eten of gevuld met room of confituur. Het beslag is zacht en bevat geen boter of melk, bereid met clementinesap en op smaak gebracht met een beetje likeur (in dit geval rum), maar als je dat niet wilt kun je het ook weglaten. Hetzelfde geldt voor kokossuiker, dat het gebak een intensere kleur en smaak geeft dan gewone kristalsuiker. Maar niets belet om deze laatste of je favoriete zoetstof te gebruiken. Hieronder laten we zien hoe je thuis onze speciale taart met clementinesap bereidt:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: voor 4 personen
- Kookmethodes: Oven
Ingrediënten
- 3 eieren
- 120 ml plantaardige olie
- 300 g bloem
- 130 g kokossuiker (of kristalsuiker)
- 150 g clementinesap
- een snufje zout
- geraspte schil van 3 onbespoten clementines
- een borreltje rum (optioneel)
- 1 zakje bakpoeder
- naar smaak poedersuiker (om te garneren)
Stappen
Klop de eieren in een kom met de suiker (kokossuiker of kristalsuiker), totdat je een luchtig en schuimig mengsel krijgt.
Voeg een snufje zout, de geraspte schil en het sap van de clementines toe en giet de olie er al roerend bij.
Voeg een borreltje rum (optioneel) toe, de gezeefde bloem met het bakpoeder en meng goed zodat je een homogeen beslag zonder klonten krijgt.
Giet het mengsel in een ingevette en bebloemde taartvorm met een diameter van 22 cm. Strijk het oppervlak glad met een spatel en zet het gebak in een voorverwarmde oven op 180°C.
Laat ongeveer 30 minuten bakken, totdat het gelijkmatig goudbruin is. Doe de klassieke satéprikker-test: de prikker moet er helemaal droog uitkomen.
Haal uit de oven en laat volledig afkoelen. Serveer de taart met clementinesap en bestrooi eventueel het oppervlak met wat poedersuiker.
Smakelijk eten en.. tot het volgende recept!
Als je dit recept probeert, tag dan zeker #ipasticcinidinina op Instagram zodat ik het kan zien en delen met de community.
