Eenvoudig en snel te bereiden, is de bosbessentaart een zachte, geurige en heerlijke cake, gekenmerkt door een laagje jam bovenop. Deze heerlijke taart is lekker bij het ontbijt of als tussendoortje. Maar ook na het diner, bijvoorbeeld geserveerd met een bolletje ijs, en hij blijft een paar dagen goed. Hieronder bekijken we samen wat je nodig hebt om thuis deze heerlijke zachte bosbessentaart te maken:
Andere recepten met bosbessen :
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven
Ingrediënten
- 3 eieren
- 160 g bloem
- 40 g maïzena
- 140 g suiker
- 70 ml zonnebloemolie
- geraspte citroenschil
- 12 g bakpoeder voor gebak
- 250 g bosbessen
- naar smaak bosbessenjam
Stappen
Klop in een kom de eieren met de suiker tot een licht en schuimig mengsel.
Voeg al roerend de olie toe, de geraspte citroenschil, de gezeefde bloem met de maïzena en het bakpoeder. Meng goed tot een glad en klontvrij beslag.
Was de bosbessen, droog ze met keukenpapier en rol ze door de bloem. Verwijder met een zeef overtollige bloem en voeg ze toe aan het beslag, door voorzichtig van onder naar boven te scheppen met een spatel.
Giet het beslag in een met boter ingevette en bebloemde springvorm van 22 cm doorsnede en strijk de bovenkant glad.
Zet de cake in een voorverwarmde oven op 180°C en bak ongeveer 40 minuten, controleer met de klassieke satéprikkertest.
Haal uit de oven en laat volledig afkoelen. Keer de taart om op een serveerschaal en bestrijk de bovenkant met een paar eetlepels bosbessenjam.
Garneer eventueel met verse bosbessen bestrooid met poedersuiker en serveer.
Smakelijk eten en… tot het volgende recept!
Als je dit recept probeert, tag dan zeker #ipasticcinidinina op Instagram zodat ik het kan zien en delen met de community.
