De appel- en amandelkoekjes in de luchtfriteuse zijn snelle zoetigheden om te bereiden voor het ontbijt of als tussendoortje voor het hele gezin.
Met weinig ingrediënten ontstaan lekkere koekjes die naar kaneel geuren, een gezonde snack om uw kinderen voor de schoolpauze aan te bieden als alternatief voor industriële koekjes vol conserveermiddelen.
De combinatie van ingrediënten is perfect en bij elke hap proef je de stukjes fruit en de krokante amandelkorrels; in hun eenvoud kun je er niet van afblijven!
U mag zich zonder schuldgevoel laten verleiden, want ze zijn zonder olie en boter en ik heb de suiker vervangen door erythritol, een natuurlijke zoetstof met nul calorieën; als u het wilt kopen kunt u klikken hier.
- Porties: 10 Stuks
- Kookmethodes: Luchtfriteuse
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 160 g bloem (type 00)
- 2 eieren
- 70 g eritritol
- 1 appel
- 50 g amandelgruis
- 8 g bakpoeder
- citroenaroma
- naar smaak gemalen kaneel
Benodigdheden
Ik raad de aanschaf aan van de luchtfriteuse die ik onlangs heb gekocht en die ik makkelijk in gebruik en functioneel vind. Er kunnen twee gerechten tegelijk worden bereid dankzij een verdeler, waardoor u tijd en elektriciteit bespaart, wat geen kleinigheid is!
- Luchtfriteuse
Stappen
Voordat we beginnen met kneden: schil de appel en snijd deze in heel kleine stukjes, voeg een paar druppels citroen toe.
Doe het eritritol en de eieren in een kom en klop met een garde.
Voeg beetje bij beetje de met bakpoeder gemengde bloem toe.
Vouw de appelstukjes en het amandelgruis erdoor.
Bestrooi met wat kaneel en voeg een beetje citroenaroma toe, meng alles goed door elkaar.
Leg bakpapier in de mand van de friteuse en vorm de koekjes met behulp van twee lepels.
Stel de baktijd in op 140° voor ongeveer 20-25 minuten.
Eenmaal gebakken, laat ze afkoelen en bestuif vervolgens met poedersuiker.
De appel- en amandelkoekjes in de luchtfriteuse behouden hun geur en zachtheid enkele dagen als ze afgedekt worden met vershoudfolie.
