Recept Zeppole van Sint-Jozef: vandaag laat ik jullie zien een van de eenvoudigste en makkelijkste recepten om de Zeppole van Sint-Jozef uit de oven te maken.
Dit is de variant van de zeppole van Sint-Jozef uit de oven, gegarneerd met banketbakkersroom en amarena-kersen in siroop. Het bakken in de oven maakt deze zeppole luchtig en zeker minder calorierijk! Het recept van het basisteeg, namelijk het pate à choux, is echt heel eenvoudig en met een paar kleine aandachtspunten voor iedereen uitvoerbaar!
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven, Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Vaderdag, Sint-Jozef
- Stroom 451,14 (Kcal)
- Koolhydraten 30,34 (g) waarvan suikers 8,45 (g)
- Eiwitten 11,81 (g)
- Vet 31,93 (g) waarvan verzadigd 19,53 (g)waarvan onverzadigd 12,17 (g)
- Vezels 0,73 (g)
- Natrium 252,69 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten Recept Zeppole van Sint-Jozef:
- 250 ml water
- 200 g boter
- 1 snufje zout
- 250 g tarwebloem (type 00)
- 7 eieren
- 1 zakje vanilline
- naar behoefte banketbakkersroom
- naar behoefte amarena-kersen in siroop
- naar behoefte poedersuiker
Benodigd keukengerei
- Spuitzak
- Handgarde
Stappen Recept Zeppole van Sint-Jozef:
-In een pan met dikke bodem smelt je de boter en voeg je het water en het snufje zout toe.
-Doe de bloem erbij en roer krachtig, kneedend gedurende 3/4 minuten tot het deeg loskomt van de wand.
-Doe het mengsel in een kom en laat het afkoelen; breek intussen de eieren in een kom en voeg het zakje vanilline toe.
-Als het pâte à choux lauw is, voeg je één voor één de eieren toe en verwerk je ze met een houten lepel.
-Je moet een glad en klontvrij deeg krijgen dat de klassieke ‘bek’ vormt zoals in de video.
-Doe het deeg in een spuitzak en vorm de zeppole op een bakplaat met bakpapier.
-Bak in een heteluchtoven op 180°C gedurende 30 minuten.
-Schakel daarna de oven uit en laat de deur een klein beetje open, zodat de zeppole in de oven kunnen drogen (een essentiële stap).Leg ze op een werkblad en laat ze afkoelen. Snijd de zeppole open en vul ze met banketbakkersroom met behulp van een spuitzak. Of, als je wilt, garneer ze alleen aan de bovenkant.
Werk af met de amarena-kersen en poedersuiker. Serveer en… Eet smakelijk, Maky!
De zeppole blijven een paar dagen goed buiten de koelkast, onder een koektrommel, of in een luchtdichte doos als je ze in de koelkast wilt bewaren; breng ze voor het serveren op kamertemperatuur.
Volg me op social media:
Volg mij op Facebook→ HIER.
Volg me op Instagram→ HIER.
Volg me op TikTok→HIER.
