De zwaardvis in de oven met cherrytomaatjes is een eenvoudig en smakelijk vishoofdgerecht, perfect om de smaken van de mediterrane keuken op tafel te brengen. De plakken zwaardvis worden op smaak gebracht met cherrytomaatjes, olijven en kruiden en vervolgens in de oven gebakken tot ze zacht en geurend zijn.
Het is een makkelijk recept om te bereiden en ideaal wanneer je vis licht wilt bereiden maar met veel smaak.
De zwaardvis in de oven met cherrytomaatjes is perfect voor een lichte avondmaaltijd of een familiediner, wanneer je zin hebt in een eenvoudig maar smaakvol visgerecht.
Als je van eenvoudige en smaakvolle visgerechten houdt, probeer dan ook deze andere visschotels op de blog:
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Hele jaar
Ingrediënten
- 600 g zwaardvis (in plakken)
- naar smaak extra vergine olijfolie
- Een halve glas witte wijn
- naar smaak kappertjes
- naar smaak pijnboompitten
- 18 taggiasca-olijven
- 1 lente-ui
- naar smaak peterselie (fijngehakt)
- 2 teentjes knoflook
- 8 piccadilly-tomaatjes (of andere cherrytomaatjes zoals ciliegino)
- naar smaak zout
- naar smaak peper (een snufje, optioneel; je kunt het weglaten)
Gereedschap
- 1 Ovenschaal siliconen
- 1 Mes
Stappen
1️⃣ Leg de plakken zwaardvis in een licht ingevette ovenschaal met extra vergine olijfolie.
2️⃣ Was en snijd de cherrytomaatjes in stukjes en verdeel ze over de vis.
3️⃣ Voeg de olijven, de lente-ui in ringetjes, de knoflook en een snufje fijngehakte peterselie toe.
4️⃣ Kruid met zout, peper, een scheut extra vergine olijfolie en een half glas witte wijn.
5️⃣ Bak in een voorverwarmde heteluchtoven op 180°C gedurende ongeveer 20-25 minuten, totdat de vis zacht en gaar is. De tijd kan iets variëren afhankelijk van de dikte van de plakken.
6️⃣ Haal de zwaardvis uit de oven en serveer hem goed warm met zijn saus van cherrytomaatjes, olijven en mediterrane kruiden.
Dit visgerecht is perfect om te combineren met ambachtelijk brood of een bijgerecht van seizoensgroenten.
De zwaardvis in de oven met cherrytomaatjes is een eenvoudig en geurend visgerecht, perfect om de smaken van de mediterrane keuken op tafel te brengen.
Tips voor een perfecte zwaardvis in de oven met cherrytomaatjes
Om een zwaardvis zacht en smaakvol te krijgen, is het belangrijk de gaartijd niet te lang te verlengen. Als de plakken dikker zijn, kan het nodig zijn om de oventijd een paar minuten te verlengen.
De cherrytomaatjes geven tijdens het garen hun sap af en vormen een natuurlijke saus die de vis mals houdt.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Vond je het recept van zwaardvis in de oven met cherrytomaatjes lekker?
Als je van eenvoudige en geurige visgerechten houdt, probeer dan ook de andere visrecepten op de blog en laat je inspireren door de smaken van mijn keuken en de mediterrane traditie.
