De spruitjes uit de airfryer zijn het perfecte bijgerecht voor wie op zoek is naar een snelle, gezonde en ongelooflijk smaakvolle bereiding. Dankzij de heteluchtgaring blijven ze zacht van binnen en krijgen ze een krokant en smaakvol korstje aan de buitenkant. Het geheim van dit recept is de afwerking met geroosterde hazelnootkruimels en Parmezaanse kaas, die een onweerstaanbare hartige toets geven zonder het gerecht te verzwaren.
Misschien zijn deze airfryer-recepten ook iets voor jou:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Heteluchtfrituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Winter
Ingrediënten
- 500 g spruitjes
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 theelepel esdoornsiroop (of milde honing)
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- naar smaak zoete paprikapoeder
- 2 eetlepels geraspte Parmezaan
- naar smaak zwarte peper
- naar smaak zout
- 3 eetlepels hazelnootkruimels (of pijnboompitten, of mix)
Om altijd op de hoogte te blijven en geen enkele update te missen, volg me op mijn sociale kanalen:
Instagram: Troppo Buonissimo op Instagram
Pinterest: Troppo Buonissimo op Pinterest
Facebook: Troppo Buonissimo op Facebook
Benodigdheden
- Airfryer
- Kom
Stappen
Begin met het schoonmaken van de spruitjes: verwijder beschadigde buitenste blaadjes en snijd de onderkant licht bij, let erop dat ze heel blijven. Was ze en droog ze zorgvuldig, want vocht zal verhinderen dat er een krokant korstje ontstaat.
Doe de spruitjes in een ruime kom en meng ze met de olie, de esdoornsiroop, het knoflookpoeder en de paprikapoeder. Meng goed, bijna alsof je ze masseert, totdat ze volledig glanzen en gelijkmatig bedekt zijn met de kruiden. Voeg zout en peper naar smaak toe.Leg de spruitjes in het mandje van je airfryer. Probeer ze niet te veel te laten overlappen voor een optimale garing.
Bak op 190°C gedurende ongeveer 18-20 minuten. Omdat ze heel zijn, hebben ze enkele extra minuten nodig ten opzichte van gesneden exemplaren. Vergeet niet het mandje halverwege de bereiding te schudden zodat ze aan alle kanten gelijkmatig bruinen.Meng in een klein kommetje de kruimels (pijnboompitten, hazelnoten of mix) met de Parmezaan.
Ongeveer 2-3 minuten voor het einde van de bereiding, open je het mandje en strooi je het mengsel over de spruitjes. Sluit en laat de bereiding afronden: de kruimels zullen licht roosteren en hun aroma vrijgeven, waardoor ze die gouden krokante textuur krijgen die je op de foto ziet.
Tips
Deze spruitjes hebben een uitgesproken karakter dankzij de zoetzoute toets van de esdoornsiroop en de krokantheid van de kruimels. Ze passen perfect bij: gebraden wit vlees, ovengebakken of uit de airfryer bereide zalm, of gegrilde tomino.
FAQ (Vragen en antwoorden)
Kan ik diepgevroren spruitjes gebruiken?
Ja, dat kan, maar het is aan te raden ze volledig te laten ontdooien en heel goed droog te deppen met keukenpapier. Als ze vochtig blijven, worden ze niet mooi glanzend en krokant.
Hoe weet ik of de spruitjes van binnen gaar zijn?
Aangezien ze heel zijn, is de beste manier om dat te controleren door er een prikker of vork in te steken: als deze zonder veel weerstand naar binnen gaat, is het binnenste zacht en klaar.
